Az Ájurvéda a lasszit az egyik legtáplálóbb, az egészséget megőrző, és probiotikus összetétele miatt az emésztést segítő italként tartja számon.
A joghurt alapvetően édes és savanyú, és nehéz, ezért növeli a kapha dosát. Ha rosszkor, vagy rosszul elkészítve fogyasztjuk, eltömítheti a srótákat és ámát okozhat. Legjobb délben fogyasztani, amikor a legerősebb az emésztő tűz. A lassziban higítva van a joghurt, ez is csökkenti a nehézségét.
Alaprecept:
- 1/2 csésze házi joghurt
- 1,5 csésze víz (Kapháknak 2 csésze)
- 3-4 ek cukor
- 2 ek tejszín (Kapháknak 1 ek)
Különböző lasszi receptek:
Kép forrása: cookingwithsapana.wordpress.com
Sós Lasszi
– különösen jó az emésztésre
Elkészítés:
– Forraljunk fel vizet, és hagyjuk melegre hűlni (a víz felforralásával tisztul a víz és megtelik pránával, vitalitással)
– Egy kancsóban vagy mixerben keverjünk össze 20% joghurtot 80% meleg vízzel
– Keverjünk bele
- 1/8-1/4 tk. Vata, Pitta vagy Kapha csurnát a testtípusunknak vagy az időjárásnak, évszaknak megfelelően, VAGY helyett egyenlő mennyiségben összekeverve
- gyömbér port
- őrölt római köményt
- őrölt koriandert
- őrölt édesköményt
- egy csipet fekete sót vagy Himalája sót
– Alaposan keverjük össze, mentalevéllel díszítve tálaljuk.
Délben fogyasszuk ebédhez, vacsora mellé már ne!
Kép forrása: wikihow.com
Édes Rózsa Lasszi
Ez a lasszi különösen jó, ha le kell hűtenünk a Pitta dósát
– Forraljunk fel vizet, és hagyjuk melegre hűlni (a víz felforralásával tisztul a víz és megtelik pránával, vitalitással)
– Egy kancsóban vagy mixerben keverjünk össze 20% joghurtot 80% meleg vízzel
– Keverjünk bele
- 1 tk rózsavizet (vagy rózsaszirom lekvárt, rózsa szirupot)
- egy kis mézet ízlés szerint (vagy túl sok pitta esetén cukrot)
- egy csipet kardamom port
Ez a lasszi is ebédhez fogyasztandó, de ha sok a pittánk, és jó az emésztésünk, vacsora után is ihatjuk.
Kép forrása: silk.com
Mangó Lasszi
- 1 csésze mangó
- 1,5 csésze víz
- 1 mangó
– A mangó húsát kockázzuk fel, tegyük a egy mixerbe, öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje és turmixoljuk össze
– Öntsük hozzá a joghurtot és a többi vizet, keverjük még 15 másodpercig.
A mangó mind a 7 dhatut (szövetet) táplálja, és nagyon finom, frissítő hatása van a forró nyári napokon.
Édes, fűszeres Lasszi
- 1 csésze joghurt
- 3 csésze víz
- kardamom
- fahéj
- gyömbér
- barna cukor
Sós, fűszeres Lasszi Kapháknak
- 1/2 csésze házi joghurt
- 2 csésze víz
- 1 ek tejszín
- 1/4 tk fekete só
- 1/8 tk gyömbér
- 1/8 tk kurkuma
- 1/8 tk fekete bors
- 1 ek friss koriander levél (opcionális)
Tippek
- Ha sok a kaphánk, érdemes leszedni a tetejéről a habot
- Ha nyers barna cukrot használunk, érdemes külön feloldani egy pici forró vízben
- Ha mézet használunk, azt keverjük hozzá utolsóként
- Kipróbálhatunk más fűszereket is, pl. fekete borsot, fahéjat, kurkumát, stb.
- Édesítő szerként használhatunk aszalt gyümölcsöket is