Csicseriborsó Dhál

Kép forrása: magda-whatsfordinner.blogspot.com

Hozzávalók:

•  1/2 csésze vagy csicseriborsó
• 2 csésze víz
• 1/4 tk. kurkuma
• 1/2 tk. pirított édeskömény
• 1 ek ghí
• 2 ek. csicseriborsó liszt
• 2 ek kókusz
• 2 ek korianderzöld
• 1/4 ek. só (opcionális – főzés után sózd)
• 2 ek tejszín vagy joghurt

Elkészítés:

– Áztassuk be a babot éjszakára egy csipet szódabikarbónával, másnap öblítsük át és hagyjuk megszáradni.
– Forraljuk fel a vizet a kurkumával, öntsük bele a babot majd közepes hőfokon főzzük kb. 1 órát vagy többet, míg meg nem puhul.
– Pirítsuk meg az édesköményt, a csicseriborsó lisztet és a kókuszt világos arany színűre, majd keverjük a babhoz, hogy besűrítse. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet vagy joghurtot, hogy szósz-jellege legyen.
– Tálalás előtt 5 perccel keverjük bele a tejszínt és szórjuk meg apróra vágott koriander levéllel.