Rajma dhal (vesebab)

Hozzávalók

• 1/2 csésze vesebab (kidney beans)
• 1,5 csésze víz
• 1/2 csésze felkockázott burgonya
• 1/4 csésze felkockázott padlizsán
• 1/2 csésze apróra vágott paradicsom
• 2 ek ghí vagy olíva olaj
• 2 ek. apróra vágott korianderzöld
• 1 csipet fahéj
• 1/4 tk. kurkuma
• 1/2 tk. szárazon pirított édeskömény
• 1 tk. őrölt koriander
• 1/2 tk. só
• 2 tk. tejszín

Elkészítés:
– Áztassuk be éjszakára a babot egy csipet szódabikarbónával.
– Öblítsük le és szárítsuk meg a babot.
– Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a babot, a burgonyát, a padlizsánt, a fahéjat és a kurkumát.
– Alacsony hőfokon főzzük 45 percig.
– Pirítsuk meg az őrölt koriandert és a paradicsomot ghíben.
– Pirítsuk meg szárazon az édeskömény magokat, és a főzés utolsó 15 percében adjuk a babhoz.
– Tálalás előtt keverjük bele a tejszínt és szórjuk meg korianderzölddel.