Ájurvédikus receptek
Az ájurvéda szerint az étkezés az egyik legfontosabb eszköz az egyensúly fenntartásában.
A megfelelően megválasztott ételek segítenek támogatni az emésztést, az energiaszintet és a testi-lelki harmóniát.
Az ájurvédikus receptek nemcsak táplálnak, hanem segítenek visszaállítani a belső egyensúlyt a mindennapokban.
Mitől ájurvédikus egy recept?
Az ájurvéda nemcsak az alapanyagokat, hanem azok hatását is figyelembe veszi.
Fontos szempont:
- a testtípus (dósa)
- az emésztés állapota
- az évszak és az aktuális állapot
Ezért ugyanaz az étel különböző emberekre eltérően hathat.
Ha szeretnéd jobban megérteni, melyik étrend ideális számodra, érdemes megismerned az
ájurvédikus testtípusokat.
Recepttár
Az itt található receptek főként Scott Petterson "Vedic Cousine" - A Gourmet Guide for Bliss Consciousness című, a Maharishi Ájurvéda alapelvei szerint készült könyvéből valók és 2-3 főre szólnak.
A máshonnan származó recepteknél feltüntetjük a recept forrását.
Mértékegységek és rövidítések:
csésze: az amerikai receptek főként a "cup" mértékegységet használják. 1 csésze (cup) kb. 240 ml
tk.: teáskanál, ek.: evőkanál
A receptek még feltöltés alatt vannak, folyamatosan bővül a recepttár.
Zöldséges főételek
Dhalok, levesek
Rizsek, köretek
Csatnik
Kenyérfélék
Édességek
Előételek, csemegék
Italok
Saláták
Tejtermékek
Fűszerek
Alapanyagok
A Maharishi Ájurvéda szemlélete
Az ájurvéda az egyensúlyt életmóddal és táplálkozással támogatja.
A Maharishi Ájurvéda ezt kiegészíti azzal a felismeréssel, hogy az egyensúly alapja a tudat állapota.
Az egyensúly nem csak a táplálkozáson múlik
Az étrend fontos része az egyensúlynak, de önmagában nem mindig elegendő.
A Maharishi Ájurvéda szerint a valódi egyensúly a tudat és a test kapcsolatán alapul.
Amikor a tudat megnyugszik, a test működése is természetesen rendeződik.
A Transzcendentális Meditáció ebben a mélyebb szinten támogatja az egyensúly helyreállítását.