A Hing – vagy Aszafoetida egy sajátos ízű, fokhagyma illatú indiai fűszer. Magyarul ördöggyökér vagy aszatgyanta néven is ismert. A bűzös husáng nevű növény beszáradt, tejes leve. Lehet kapni darabban (mint egy darab gyanta vagy kő), de leginkább por formájában terjedt el, nálunk főként az ázsiai boltokban kapható.
Javítja az étvágyat és jó az emésztésre. Melegítő hatása van a csípős íz miatt. A többi ájurvédikus fűszerhez hasonlóan akkor adja ki az igazi ízét, ha megpirítjuk ghíben, ám ez is könnyen megég, legyünk óvatosak!
Elegendő egy csipet belőle.
Melyik dosát egyensúlyozza?
