Zöldséges rizs 2.

Hozzávalók:

• 1/2 csésze baszmati rizs
• 1 csésze víz
• 1/8 tk. só
• 1 csipet kurkuma
• 1/4 csésze krumpli
• 1/4 csésze friss borsó vagy vajbab
• 1/4 csésze karfiol
• 1/4 csésze kaliforniai paprika
• 2 ek. napraforgó olaj
• 1/2 ek. gyömbér felaprítva
• 1 ek. koriander levél

Elkészítés:

– Mossuk meg néhányszor a rizst, míg tiszta vizet nem tudunk leönteni róla.
– Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a rizst, a sót és a kurkumát, majd vegyük a tűzhelyet takarékra és tegyük fedőt a fazékra.
– Lassú tűzön pároljuk 15-20 percig, majd húzzuk le a tűzről és hagyjuk további 5-10 percig állni.
– Közben pároljuk vagy főzzük meg az apróra vágott krumplit és a karfiolt.
– Az olajon pirítsuk meg a gyömbért, aztán adjuk hozzá a paprikát.
– Tegyük tálaló edénybe, adjuk hozzá a zöldségeket, és tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott koriander zölddel.