Oldal kiválasztása
28 orvos tanulta meg a TM-et a pécsi gyermekklinikán

28 orvos tanulta meg a TM-et a pécsi gyermekklinikán

medicina-silentium-tanfolyam04.06

Nagy izgalommal vártuk a mai napot, elindult a programban résztvevő orvosok oktatása, 28-an tanulták meg a TM-et.
Három különböző helyszínt biztosított a gyermekklinika számunkra, ahol a 3 TM tanár egyesével várta az érkezőket. Nagy öröm volt számunkra, hogy így be volt osztva a napunk, reggeltől estig azt csinálhattuk, amiért TM tanárok lettünk: mindenkinek megtanítottuk, hogy a Transzcendentális Meditáció egyszerű, természetes technikájának gyakorlása segítségével milyen gyorsan és könnyedén képes az állandóan aktív elménk elcsendesedni és megpihenni.

Medicina Silentium: Ismertető előadások

Medicina Silentium: Ismertető előadások

A rengeteg szervezés és előmunkálat után végre mi is élesben bekapcsolódtunk a  Medicina Silentium projektbe: lezajlottak az ismertető előadások a pécsi gyermekklinika előadótermében, amelyeken Péter elmondta a programban részt vevő orvosoknak, hogy mire is jelentkeztek. Bemutatta a BBC videóját, amelyet a Heal The Healsers programról készítettek, elmondta néhány tudományos kutatással alátámasztva, hogy mi mindenre jó a Transzcendentális Meditáció technika, honnan származik, hogyan működik, mit kell megtanulni, stb.
Ismertette a TM tanfolyammal kapcsolatos részleteket: hogyan épül fel a tanfolyam, mikor lesznek a csoportos találkozók. Beszélt az utánkövetésről is, hogy legalább fél évig havonta egy alkalommal szeretnénk találkozni velük, hogy lehetőségük legyen kérdezni, megbeszélni a tapasztalatokat, inspiráljuk őket egy-egy érdekes témával és persze együtt meditáljanak.

Dr. Békési Betti kiosztotta a pszichológiai kérdőíveket, a kortizolszint méréséhez szükséges nyálmintagyűjtő csomagokat, amelyhez mindenki egy kis ajándékot is kapott, mindezt egy rikító sárga hűtőtáskában, hogy biztosan ne felejtse el senki leadni a mintát a meditáció megtanulása előtt.

Ultrabalaton – nem csak magunkért futunk

Ultrabalaton – nem csak magunkért futunk

Gondoltunk egy nagyot és életre álmodtuk a Medicina Silentium projektet, melynek keretében kiégés prevenciós programként kórházakba visszük el a TM-et, meditálni tanulnak orvosok, ápolók.

Elsőként a pécsi gyermekgyógyászati klinikán indul a program napokon belül. A tanfolyamot klinikai kutatással kötöttük össze, a csapatot 6 hónapon át követjük, tesztekkel és műszeres vizsgálatokkal monitorozzuk a pszichológai, hormonális és neurológai változásokat.

A programot szeretnénk továbbvinni és eljuttatni minél több egészségügyi dolgozóhoz, ehhez folyamatosan keressük a szponzorokat is. Így aztán nem csak a szívünk – lelkünk, de kezünk – lábunk is benne van a projektben 🙂, megalakult a Run Love Fly meditálókból álló futócsapat. 13-n tervezzük körbefutni a tavat az idei Ultrabalatonon. Kilométereink jelképes “megvásárlásával” bárki hozzájárulhat a programhoz, segíthet, hogy minél több meditáló orvos és ápoló legyen a magyar kórházakban. Ha mind a 210 lefutott kilométernek lenne szponzora (pl. 5.000 Ft/km vagy 10e/km), akkor 50-100 fővel lehetne bővíteni a programot.

Köszönjük, ha lehetőségetekhez mérten hozzájárultok az ügyhöz!

Támogatást az alábbi, erre a célra elkülönített számlaszámra lehetséges utalni:

HU92109180010000007983800041
MAHARISHI VÉDIKUS TUDOMÁNYA ALAPÍTVÁNY

 

Zoom letöltése

mi az a zoom

Az online ismertető előadásokat Zoomon szoktuk tartani. Ha esetleg még nem vagy otthonos a használatával, nincs letöltve a gépedre vagy a telefonodra, íme egy útmutató:

Mi az a Zoom?

A Zoom egy egyszerűen használható videókonferencia platform, amelynek segítségével kényelmesen részt vehetsz az online találkozókon, előadásokon.  Lehetővé teszi, hogy élőben kapcsolódj az előadáshoz/beszélgetéshez, bárhol is legyél és kérdéseidet is felteheted az előadók számára.

Zoom telepítési útmutató
Ha még nem használtál Zoom-ot, itt egy rövid útmutató a telepítéshez:

  1. Zoom letöltése: Letöltheted számítógépre, tabletre vagy okostelefonra az alábbi linkeken:
  2. Telepítés számítógépre:
    Miután letöltötted a számítógépre a Zoom-ot, kattints a böngészőn belül a letöltésekre, majd válaszd ki a lementett fájlt. (Hagyd jóvá, hogy a program módosításokat hajtson végre a számítógépen).
    A felugró ablaknál kattints a “Hivatkozás megnyitása” – gombra. Ezek után fogadd el a szabályzatot (kattints az “I agree” gombra), majd írd be a neved, amit a beszélgetésben lévő többi személy is látni fog majd.
    A Zoom telepítése után nem kell fiókot létrehoznod, egyszerűen kattints a meghívóban található linkre, hogy csatlakozz az eseményhez, de ki is próbálhatod előre, hogy működik-e a hang és a kép. Itt tesztelheted, hogy a Zoom megfelelően működik-e (internetkapcsolatra van szükség): https://zoom.us/test
  3. Csatlakozás az eseményhez:
    Az esemény Zoom linkjét a regisztrációs e-mailben találod, érdemes az előadás kezdete előtt néhány perccel rákattintani, mert beletelhet egy kis időbe, mire elindul. A link vagy automatikusan beléptet az előadásba vagy (az előadó beállításától függően) a „váróterembe”, ahol várakozhatsz, amíg a szervező be nem enged.
    Laptopon/asztali gépen: Miután a linkre kattintasz, megnyílik a Zoom oldala a böngészőben, kattints a „Join” vagy „Launch Meeting” gombra. Ha elindul az előadás, a „Join audio conference by Computer” gombra kattintva csatlakozhatsz az előadáshoz.
    Mobilon: A böngésződ beállításától függően előfordulhat, hogy felugrik egy ablak, hogy a böngésző elhagyásával másik alkalmazásban nyissa-e meg a hivatkozást, kattints a Megnyitás-ra, így indul el a Zoom applikációja. Ha megjelenik egy ablak, amelyen választhatsz „Wi-Fi or cellular data” és „Dial in” opciók közül, válaszd a Wi-Fi-st, ez után fogod csak hallani az előadást.Ha a hangodat (Mute) / videódat szeretnéd ki-be kapcsolni, azt bal oldalt alul tudod megtenni: csupán kattints a mikrofon vagy a kamera ikonra.

TM Haladó technika tanfolyam

TM Haladó technika tanfolyam

A hétvégén TM haladó technika tanfolyamot szerveztünk, ennek kapcsán szeretnék írni nektek a haladó technikákról.

 

TM Haladó technika

A TM Haladó technikák célja, hogy a TM-gyakorlással már megtapasztalt transzcendálás folyamatát megszilárdítsák, a transzcendálás tapasztalatát kiszélesítsék és lehetővé tegyék a cél gyorsabb elérését, azaz felgyorsítsák a magasabb tudatállapotok kifejlődését. Ennek érdekében minden egyes haladó technika az idegrendszer más és más minőségét bontakoztatja ki és egyben felkészíti az egyént a TM-Szidhi technikák elsajátítására. Ezek a technikák több ezer évig elérhetetlenek voltak az emberiség számára, ezért is nagy áldás, hogy az 1970-es évektől Maharishi újra elérhetővé tette őket.
Maharishi Mahesh Yogi

„A haladó technikák célja, hogy a tapasztalást egy újabb, magasabb szintre emeljék. A haladó technikák egy tápoldathoz hasonlítanak: a tápoldat segítségével minden fa szebb gyümölcsöt terem.

Annak érdekében, hogy még nagyobb eredményeket és beteljesedést élvezzünk az életben, éljünk a haladó technikák csodálatos programja által kínált lehetőséggel és tegyük még tartalmasabbá a magasabb tudatállapotok kifejlődését.”
– Maharishi Mahesh Yogi

A TM haladó technikákkal fokozzuk azon képességünket, hogy megtapasztaljuk a gondolatok finomabb szintjeit, ami a finomabb érzékelés kifejlődésével együtt lehetővé teszi, hogy egyre otthonosabbá váljunk a saját belső önvalónk megtapasztalásában.

Ahogyan az elménket egyre teljesebben átitatja a tiszta tudatosság és ahogyan az érzékelésünk egyre jobban kifinomodik, a gondolataink és a tevékenységeink spontán módon egyre erőteljesebbé és hatékonyabbá válnak, ami a mindennapok során a vágyaink gyorsabb és könnyebb megvalósulását eredményezi.

TM Haladó technikák

A TM haladó technikák rendszerét Maharishi állította össze, és jelenlegi formáját 2005-ben alakította ki.

4 TM Haladó technika van, a technikák meghatározott sorrendben követik egymást. 

Az első az ún. “Éjszakai Technika”, amelyet lefekvés előtt kell gyakorolni. Ez az egyik legfontosabb technika, melyet nem véletlenül rakott elsőnek Maharishi a TM tanfolyam után. Az alvás és álmodás tudatállapotának tapasztalatában hozza meg a tiszta tudat fejlődését, ezzel is meggyorsítva a magasabb tudatállapotok kibontakozását. Akik már legalább 4 hónapja gyakorolják rendszeresen a TM-technikát, elkezdhetik felvenni a haladó technikákat. Ha nem érzel indíttatást, akkor még érdemes várni.
A többi haladó technikát egymásra épülve, szintén legalább 4 hónap rendszeres gyakorlás után lehet megtanulni, ezek elsajátítása feltétele a TM Szidhi technika megtanulásának, melyet Maharishi sokszor az 5. haladó technikának nevez.

TM Haladó technika tanfolyam felépítése

A TM haladó technika tanfolyam felépítését 2022-ben átalakította a nemzetközi szervezet, hogy a tanulók minél tisztább tapasztalatokat szereznek, és szerencsére egy magyar TM-tanár házaspár, Dienes István és Dienes-Nagy Erika képzést kapott az oktatásra, így azóta magyar nyelven elérhető a tanfolyam.

Az új tanfolyamszerkezet szerint a leendő tanulók csoportosan és többet meditálnak a következő technika felvétele előtt, hogy tudatosságuk letisztult és pihent legyen, amikor az új technikát felveszik. A technika felvételét megelőző felkészítő napo(ko)n a tanulók ebben a letisztult tudatosságban, pihentebb testi állapotban hallgatják meg a TM-Haladó technikákról szóló előkészítő előadásokat Maharishitől és Dr Tony Nadertől, mert ahogy minden TM-gyakorló megtapasztalhatta: stresszmentesebb állapotban jobban és többet megértünk ugyanabból az előadásból.

A felkészítő napo(ko)n a többlet meditációnak köszönhetően a test és az idegrendszer is feszültségtől szabadul meg, mindamellett az értelmet is tápláljuk, így felkészültebben kezdhetjük meg a következő technika tanulását, hogy aztán a technikával szerzett tapasztalataink is jobbak lehessenek.

Az első technikát tanulóknak: 2 felkészítő nap + oktatás napja + ellenőrző nap

második, harmadik, negyedik technikát tanulóknak: 1 felkészítő nap + oktatás napja + ellenőrző nap

TM haladó technika tanfolyam virágai

TM Haladó technika tanfolyam Pécsen

Pontosabban Kozármislenyben, mert a mostani tanfolyam minden napját itt szerveztük.

Mi úgy szeretjük szervezni a tanfolyamot, hogy az előkészítő koherencia napok közvetlenül a technika megtanulása előtt legyenek, nem hetekkel korábban, így jobban megmarad a közös meditációk elmélyítő hatása.

Egy szuper kis jóga teremben tartottuk a koherencia napokat, mindkét napra főztem ebédet, amit nálunk fogyasztott el közösen a lelkes kis csapat. Sétáltunk a tavaszi napsütésben, megnéztük az előadásokat, jókat meditáltunk és ászanáztunk közösen.

Közben megérkezett Erika és Dinó, a haladó technika tanárok, akik hétfőn délután és este átadták mindenkinek a következő technikáját. Kedden délelőtt zajlott az ellenőrző nap, ahol a csoportos előadás után mindenkinek személyesen ellenőrizték a technika helyes gyakorlását és megválaszolták a résztvevők kérdéseit.

Videó: Az Önismeret titka –  Dr. Tony Nader

Videó: Az Önismeret titka – Dr. Tony Nader

Az önismeret titka – Transzcendentális meditáció

Ebben az inspiráló beszélgetésben Dr. Tony Nader megvizsgálja az ókori görög aforizmát „Ismerd meg önmagad”, minden idők legnagyobb bölcsességét, és teljesebb értelmet és megértést ad ennek az erőteljes tapasztalatnak az eléréséhez a Transzcendentális Meditáció technikájának a gyakorlásán keresztül.

„Hol van az Énünk? Bennünk van. Nem érdemel tehát néhány percet reggel és este, hogy visszatérjünk Önmagunkhoz? Hogy visszatérjünk ahhoz a bennünk lévő végtelenséghez, és megismerjük, kik vagyunk valójában?”

Az Önismeret titka az Önvaló ismerete, a bennünk rejlő határtalan intelligenciának a megismerése.

#Énismeditálok kampány

#Énismeditálok kampány

A TM gálán (amelyről itt írtam) a Védikus központ projekt részeként elindult egy közösségépítés is, mellyel szeretnénk minél több ember figyelmét felhívni a meditációra és országosan is trendivé tenni azt. Néhány béna „egykezes-szelfi-meditáció” próbálkozás után megkértük Kevét, hogy csináljon rólunk egy (pár tucat) meditáló képet, szóval lelkesen csatlakoztunk a kampányhoz:

#enismeditalok kampány

🧘‍♀️ TE IS MEDITÁLSZ? MONDD EL A VILÁGNAK! 🧘‍♂️ És ez nem csak a TM-re vonatkozik, ha bármilyen meditációt gyakorolsz, köztünk a helyed!

Csatlakozz az #enismeditalok közösségi kihíváshoz, és inspirálj másokat is! 🙌
📸 Készíts egy képet magadról csukott szemmel, miközben meditálsz. (Mármint csinálj úgy, mint amikor meditálsz, vagy kérj meg valakit, hogy hiteles képet fotózzon, amikor valóban meditálsz.)
📝 Írd meg, mióta meditálsz, és mit jelent számodra a meditáció!
💬 Használd az #enismeditalok hashtaget, hogy részese lehess egy növekvő közösségnek, amely a belső békét és a tudatosságot ünnepli.
👉 Iratkozz fel az enismeditalok.hu oldalon, hogy elsőként értesülj a régió legnagyobb meditációs központjának fejlesztéséről! 🌟
Segítsünk együtt abban, hogy a meditáció ereje minél több emberhez eljusson!
👉 Tedd közzé a posztodat ma, és hívj meg másokat is a kihívásba!

#enismeditalok kampány

TM Gála 2025 január 11.

TM Gála 2025 január 11.

Megint egy első esemény a Magyar TM szervezet életében: már TM gálánk is volt.

Nagy izgalommal készültünk az első TM Gálára, melyet 2025 január 11-én a Verdi Hotel Aquincumban rendeztek (ahol novemberben az Ájurvéda konferenciát). TM tanárként kicsit beleláttam a szervezésbe is, melyet Olgyay Ádám kollégánk vállalt magára, öröm volt látni, ahogy egyre kisebbnek bizonyult a lefoglalt terem, végül közel 180-an ünnepeltük együtt a Magyar TM mozgalom múltját, jelenét és jövőjét.

TM gála 2025
TM gála 2025
TM gála 2025

Hogy jól induljon a nap, szerveztünk egy koherencia napot a Szidháknak, amelyen több mint 60-an vettünk rész – sajnos a jógarepüléshez használt szivacsok száma limitálta a résztvevők számát, de így is valószínűleg ez volt a legnagyobb csoport, akik Magyarországon együtt repültek.
A meditálók a szállodában gyűltek össze délelőtt közös meditálásra, ők kb 40-en voltak.

A fantasztikus nap után este az elegánsan berendezett Hadrianus teremben közös meditációval indult a rendezvény, majd a köszöntő után Péter, mint a TM-Szervezet nemzeti vezetője előadásában bemutatta Maharishi mozgalmának hazai történetét. Hetekig dolgozott az előadáson, többször átnéztem közben én is, de még így is meghatódtam a hallottakon.

Az eredményeket felsorakoztató beszámoló után könnyedebb hangulatú felolvasást hallhattunk Csórics Balázs TM-es színművésztől, aki Maharishi és a Beatles együttes kapcsolatát a zenekar tagjainak írásaiból, a velük készült interjúkból idézte fel. Krizsma Gwendolin és zenekara pedig néhány TM-hez kötődő számot adott elő, a Jai Guru Deva című dalt ilyen szép előadásban még soha nem hallottam.

A szünet után korunk nemzetközi helyzetére, a kilátástalannak tűnő világpolitikára a Maharishi tudásával adható válaszokat boncolgatta dr. Pál Dániel TM-tanár kollégánk, s felhívta a figyelmet arra, hogy a közös meditációk koherencia teremtő erejét csak a TM-gyakorlók képesek megteremteni. A közös meditációk a TM-központokban, de online nemzetközi formában is elérhetőek minden meditáló számára. (Nálunk minden második csütörtökön van közös mediáció).

Azoknak a munkáját, akik az elmúlt 35 év alatt segítették a TM magyarországi mozgalmát, Maharishi-díjjal jutalmazták. Nagyon megható és felemelő pillanatok voltak.

Az est fénypontja az volt, amikor Szín Csaba bemutatta az általa megálmodott Maharishi Védikus Központ terveit és elmesélte a sztorit, hogy hogyan jutott el idáig. Anno huszonpár éve indult a történet, amikor Maharishi személyesen mondta Csabának, hogy kellene építeni egy békepalotát Magyarországon. Ő egy alkalommal, amikor Maharishi bejelentette, hogy megnyílik a kincstár, megjelent nála, hogy jött a pénzért. A titkárok csak néztek rá, hogy mit akar, de eljuttatták Maharishihez a kérést, aki (néhány napnyi várakoztatás után) azt üzente Csabának, hogy milyen függetlenség lenne az, ha egy ország mások pénzéből építené meg a békepalotát, teremtse meg hozzá a forrásokat. „Hazajöttem, eltelt 20 év és megvan a pénz.” Csaba felépített egy nagyon sikeres vállalkozást, majd a tízezres csoportban Indiában (amiről itt írtam) megszületett benne a vágy, hogy végre tényleg elindítsa ezt a projektet, eladta a céget és vett egy „kisebb” telket Budapesten.

A Budai Hegyekben lévő telken először a 3 szintes, a védikus építészet elvei szerint épített ultramodern, csupaüveg épület, amelynek a földszintén egy 200 fős előadó, az emeletein pedig meditálótermek lesznek 100 jógarepülő számára és egy tetőterasz.

A békepalota mellett helyet kapnak majd ájurvéda klinika épületek, melyekben napi akár 40 kezelést is felvehetnek a kliensek. Ugyanakkor épületeket emelnek közös meditációt végző csoportoknak, s később egy 100 fő befogadására alkalmas hotel is megépül.

TM gála 2025
TM gála 2025 Védikus központ terv
TM gála 2025 Védikus központ terv

A grandiózus projekt nem csak jövőbeni látomás, de a megvalósulás felé megtett első lépéseivel a TM-szervezet magyarországi működése számára ígéretes jövőképet mutató projekt.

Maharishi feltárta nekünk az élet szintjeit, és megmutatta, hogy melyek azok a technológiák amelyek segítségével az élet összes szintjén harmónia teremthető, legyen az a társadalom, vagy az egyén harmóniája, legyen az a viselkedésünk, gondolkodásunk, vagy érzelmeink egyensúlya, a testünk, elménk, lelkünk egészsége. Ezeket a technológiákat gyűjtöttük össze és ezeket elevenítjük meg a Maharishi Védikus Központ projekt keretében – ismertette tervét Csaba.

Szóval fantasztikus indult az év, bízom benne, hogy ez a projekt hamarosan megvalósul és igazán méltó helyen képviselheti a Magyar TM Szervezet Maharishi tudását. Addig is, az alább látható TM tanár kollégákkal azon vagyunk, hogy minél többen megismerhessétek ezt a csodálatos meditációs technikát. (A fotó a gálán készült és nincs minden kolléga rajta.)

TM gála TM tanárok
Ájurvéda konferencia Budapesten

Ájurvéda konferencia Budapesten

2024 október 11-én és 12-én került megrendezésre az első Maharishi Ájurvéda konferencia Magyarországon, amelyen természetesen részt vettünk.

A Maharishi Ájurvéda Maharishi Mahesh Yogi által felelevenített és kidolgozott egészségmegőrzési rendszer. Ennek az átfogó rendszernek a hazai és külföldi neves szakemberei tartottak színvonalas előadásokat és workshopokat különböző témákban.

 

Maharishi Ájurvéda Konferencia Budapest
Maharishi Ájurvéda Konferencia Budapest
Maharishi Ájurvéda Konferencia Budapest

17 előadó tartott érdekesebbnél érdekesebb előadásokat az Ájurvéda holisztikus rendszeréről, a természet ciklusairól, a prevencióról, az Áma szerepéről és a méregteleítés fontosságáról, stb. A magyar nyelvű előadások megtekinthetők a Vedaset Youtube csatornáján:

Részt vettem Abhjanga workshopon, ahol bemutatták hogyan végezhetjük el magunknak könnyedén az olajos önmasszázst, Illóolaj terápia workshopon, ahol megtudtuk, hogy a fej marma-pontjainak gyengéd érintésével és illóolajok használatával hogyan frissülhetünk fel. Befizettem egy Ájurvéda konzultációra is Vaidja Agrimához, aki pulzusdiagnosztikával feltérképezte a szervezetemben lévő egyensúlytalanságokat, majd napi rutin és étrend ajánlásokat adott étrendkegészítő termékekkel kombinálva.

Voltak kísérő programok is, sétahajóról csodálhattuk meg a csodásan kivilágított Budapest fényeit, a várnegyedet egy idegenvezetővel sétáltuk végig, aki nagyon érdekes dolgokat mesélt.

Maharishi Ájurvéda Konferencia Budapest
Maharishi Ájurvéda Konferencia Budapest
Saját pulzus olvasása tanfolyam

Saját pulzus olvasása tanfolyam

Pulzusolvasas

Maharishi Védikus Egyetem 16 leckéből álló Saját pulzus olvasás tanfolyamán megtanulhatjuk, hogy a saját pulzusunk tapintásán keresztül miként észleljük testünk egyensúlyát és egyensúlytalanságait, valamint hogy a megfelelő életmódi változtatások révén miként állítsuk helyre az egyensúlytalanságokat, még mielőtt a betegség megjelenik.

Mi több, a saját pulzus olvasása hozzá is járul a szervezet egyensúlyi állapotának kialakulásához, s természetes módon javítja a test öngyógyító képességét.

A 16 leckés Saját pulzusunk olvasása tanfolyam a világ vezető ájurvéda szakértőinek bevonásával állt össze, és nem túlzás azt mondani, hogy fantasztikus tudást ad a kezünkbe! A rendkívül jól felépített, komoly ismereteket adó tanfolyamon bárki könnyedén elsajátíthatja a pulzusolvasás alapjait a saját egészségének megőrzése érdekében. Maharishi szándéka az volt, hogy a ezt a tudományt mindenki számára eljuttassa, csakúgy mint a Transzcendentális Meditációt. (A tanfolyamon a TM-et nem gyakorlók is részt vehetnek.)

A saját pulzusunk olvasása emellett maga is egy harmonizáló, egyensúlyteremtő gyakorlat, amely feleleveníti a szervezet belső intelligenciáját, növeli a pulzus egyensúlyát, erősíti a test-elme koordinációt, illetve javítja a finom érzékelés képességét. A tanfolyam nem csupán egy alapos bevezetőt nyújt a saját pulzusunk olvasásába, hanem arról is átfogó ismereteket szerzünk, hogy az észlelt egyensúlytalanságokat milyen praktikus módszerekkel terelhetjük ismét az egyensúly felé.

A saját pulzus olvasás tanfolyam tematikája:

1. lecke: Hogyan érezzük a pulzust?
2. lecke: A Váta, Pitta, Kapha minőségeinek felfedezése a pulzus felszíni szintjén
3. lecke: Váta, Pitta, és Kapha érzése a pulzusban
4. lecke: A mély pulzus felfedezése
5. lecke: Az Ódzsasz érzése a pulzusban
6. lecke: A természet napi és évszakos ciklusai a pulzusban
7. lecke: A hat íz, Agni, emésztés, és étrend
8. lecke: Egyensúlytalanságok érzése a pulzusban: Váta
9. lecke: Egyensúlytalanságok érzése a pulzusban: Pitta
10. lecke: Egyensúlytalanságok érzése a pulzusban: Kapha
11. lecke: A Váta aldósáinak meghatározása a pulzusban
12. lecke: A Pitta aldósáinak meghatározása a pulzusban
13. lecke: A Kapha aldósáinak meghatározása a pulzusban
14. lecke: Az egyensúlytalanság előrehaladó stádiumai a pulzusban
15. lecke: Az agni és az anyagcsere
16. lecke: Összegzés és konklúzió

A tanfolyam részvételi díja:
– személyes tanfolyam 65 000 Ft
– online élő képzés 55 000 Ft

A tanfolyam időtartama:

Ez a tanfolyam hosszú ideig (körülbelül két-három hónapig) tart majd, hogy a résztvevőknek legyen elég idejük a leckék közötti időben az otthoni gyakorlásra, hogy végül valóban a saját pulzus olvasásának mestereivé váljanak.

A részvétefeltételei: a tanfolyam nyitott minden a Maharishi Ájurvéda iránt érdeklődő résztvevőnek. (Nem feltétel a TM gyakorlása.)

Tapasztalatok Dienes-Nagy Erika és Dienes István tanfolyamán résztvevőktől:

„Minden alkalommal, amikor a pulzusomat tapintom, érzek valamiféle pozitív testi hatást, mintha csupán attól, hogy ráhelyezem a figyelmemet, a testem magát kezdené helyreállítani.”—BL

„Megdöbbentem, milyen gyorsan és erőfeszítés nélkül megtanultam felismerni a testemben végbemenő különféle történéseket, változásokat pusztán a pulzusom érzékelésével.”—JF

Étrend, emésztés, táplálkozás tanfolyam

Étrend, emésztés, táplálkozás tanfolyam

Ajurveda diéta

A tanfolyam arról ad gyakorlati ismeretekre és alapelvekre épülő tudást, hogy miként segíthetjük elő a jó egészség kialakulását, valamint megtartását, megfelelő étrend, emésztés és táplálkozás segítségével. A résztvevők megtanulják, hogyan állíthatják össze személyre szóló étrendjüket testtípusuknak, életkoruknak, a napszaknak, valamint az évszaknak megfelelően, s hogy miként tehetnek szert a kiegyensúlyozott emésztésre, mely a helyes táplálkozáshoz és a kiváló egészséghez vezet.

A tanfolyam főbb témái:

  • A táplálék természete és a benne rejlő minőségek
  • Az ételek mennyisége és kombinációja
  • Útmutató az ételek fogyasztásához
  • Az étel kiválasztása, emésztése az életkornak, egészségi állapotnak, környezetnek, s a napi illetve évszakos ritmusoknak megfelelően.
  • A táplálék megemésztésének művelete és az emésztő erő fokozásának módja
  • Az emésztés és az anyagcsere egyensúlya, egyensúlytalansága, s ezek helyreállítása
  • Az elme, az érzékek, az érzelmek és a viselkedés hatása az emésztésre
  • Az étrend és az emésztés hatása a magasabb tudatállapotok kifejlődésére
  • Egyszerű, ízletes és egészséges receptek

A tanfolyam időtartama:

13 lecke, melyek alkalmanként 1,5-2 órát vesznek igénybe

A tanfolyam részvételi díja:
– személyes tanfolyam 65 000 Ft
– online élő képzés 55 000 Ft

A tanfolyam lehetséges időbeosztásai:

  • hét közbeni időpontokban: heti 2 este, esténként 2 óra, kb. 14 alkalom
  • hétvégén: 2 hétvége, 2 teljes szombat-vasárnap
  • hétvégén: 4 teljes vasárnap

A részvétefeltételei: a tanfolyam nyitott minden a Maharishi Ájurvéda iránt érdeklődő résztvevőnek. (Nem feltétel a TM gyakorlása.)

Ha érdekel a tanfolyam, kérjük mihamarabb jelezd részvételi szándékodat, akkor keresünk időpontokat, ha lesz elegendő jelentkező.

Kedvcsinálóként néhány személyes tapasztalat a tanfolyam résztvevőitől (Dienes-Nagy Erika és Dienes István által szervezett tanfolyamról):

„Nagyon tetszett a tanfolyam és nagyon hasznosnak találtam. Bizonyos szempontból többet kaptam, mint vártam, mert sokkal részletesebb volt, mint gondoltam. Nagyon tetszettek a gyakorlati ötletek! ( A termoszebéd, a ghí készítése, a csapáti készítése). Szívesen ajánlanám másoknak. Örülök, hogy tudatosabb lettem a táplálkozásomban. A kisebb problémákat már meg tudom oldani az étkezésem megváltoztatásával. Tudatosabb lettem az étkezésemben, jobban odafigyelek a testem jelzéseire.” – F.A.T.

„Nagyon értékes tudásanyagot dolgozott fel a tanfolyam, amely segített megérteni, milyen nagy szerepe van az étkezésnek a testi és szellemi egészség kialakításában. Nagyon tetszettek az egyszerű receptek, amelyekkel tápláló ételeket készíthetünk. Bárkinek ajánlanám, mert mindenkinek hasznára válna, ha tudná, mit kell ennie ahhoz, hogy kiegyensúlyozott és egészséges legyen. Mivel nekem már kellett ájurvéda diétát tartani ájurvéda orvos tanácsára, a tanfolyam segített megérteni, miért kellett bizonyos ételeket kerülnöm (noha a kezembe kapott lista akkor eléggé elkeserített). A tanfolyamon kapott tudás segítségével a jövőben jobban tudok vigyázni a saját és a családtagjaim egészségére, ami megalapozza a szellemi fejlődésünket is.”  – M.A.

„Hatalmas mennyiségű komplex tudást kaptunk, mely nagyon szerteágazó, de mégis minden mindennel összefüggésben van. Így lesz egy kerek egész. Jól felépített tanfolyam, folyamatos figyelmet igényel. Én nagyon sokat tudtam jegyzetelni, mert a kapott anyagon kívül is szóban rengeteg hasznos kiegészítést, magyarázatot kaptunk. Elvárások nélkül vágtam bele a tanfolyamba. Azt gondoltam, hogy sokkal inkább receptekről és főzésről lesz szól. De ez sokkal többet adott, mint ha csupán főzési tanfolyam lett volna.  Önismeretet, valamint nagyon-nagyon sok felismerést és magyarázatot adott a tanfolyam, melyek segítségével teljesen más szemmel nézek a táplálkozásra, és minden egyéb külső tényezőre. Igyekszem a megtanultakat a mindennapokban alkalmazni és mindig emlékeztetni magamat a használatukra.” – T.V.

„Nagyon hasznos és részletes volt a tanfolyam. Összetett rendszer, mégis emészthető formában volt tálalva  Igen megkaptam, amit vártam, sőt többet is. Azt gondoltam, hogy csak az étkezésről, tápanyagokról fog szólni, ehelyett kiderült egy csomó olyan összefüggés, ami a lelki szintekhez visz el. Az tetszett leginkább, hogy kaptam egy “gyakorlati kézikönyvet” a kezembe, hogy hogyan állítsam megfelelően össze az étkezéseket, és ha valami egészségügyi probléma merül fel, mit módosítsak, hogy az egyensúly helyreálljon. Ajánlanám másoknak is, mert olyan ismereteket tanultam, amit máshol nem láttam. Ezen felül az egészségére mindenkinek szüksége van az életéhez.Nagyon jó volt, hogy online meg lehetett csinálni, nem kellett annyit utazni. Jobban átlátom a rendszert. Azt, hogy mikor, mit és hogyan együnk, hogy egészségesek legyünk, vagy ha kibillentünk az egyensúlyunkból, mit tegyünk, hogy visszakerüljünk oda, mindezt gyógyszerek nélkül. Valamint nem csak az ételek fontosak étkezés közben, hanem a körülmények, és még az aktuális lelkiállapotom is. Eddig minimális ismereteim voltak az ájurvédáról, de most nagyon sokat tanultam róla.” –B. I.

Ájurvédikus főzőtanfolyam

Ájurvédikus főzőtanfolyam

ajurvedikus étel
Az ájurvéda a világ talán legősibb holisztikus gyógyító és egészségmegőrző rendszere, mely kiemelt hangsúlyt helyez a megfelelő táplálkozásra. Felfogása szerint ételeink és táplálkozási szokásaink jelentik egészségünk és jó közérzetünk legfőbb pilléreit. Az a harmónia, amelyet mindannyian keresünk, az ájurvédikus látásmód szerint a fazéknál és a gyomrunkban kezdődik!

Ájrvédikus főzőtanfolyam

Ezen a tanfolyamon megismerkedünk az ájurvédikus főzés elméletének és gyakorlatának alapjaival. Egyszerűen elkészíthető, finom ételeket ismerünk meg, amelyek egyensúlyt teremtenek szervezetünkben, megnövelik életerőnket, javítják kedélyállapotunkat és szellemi teljesítményünket.

Az egyes fogások elkészítésén túl nagy hangsúlyt fektetünk az alapelvek megismertetésére, és megismerjük azokat a kulcsokat, amelyek birtokában bárki bármilyen ételt el tud készíteni az ájurvéda elveinek megfelelően.

A tanfolyam menete:

Egy kb. másfél órás elméleti megalapozás után egy komplett menüt készítünk és fogyasztunk el közösen.

Mivel a konyhánkban csak kevesen férünk el, ezért lesz délelőtti és délutáni csoport is.

Tanfolyamdíj:

10.000 Ft, mely magában foglalja az oktatás és egy komplett menü díját.

Jelentkezés:

Csak 5-6 főt tudunk fogadni egyszerre, próbálunk az igényeknek megfelelően több alkalmat is tartani, ezért az időpontokat a jelentkezőkkel egyeztetjük. Ha szeretnél jönni, töltsd ki a jelentkezési űrlapot.

 

Transzcendentális – az meg mi?

Transzcendentális – az meg mi?

A TM egy nagyon ősi technika, melyet a Himalája mélyén őriztek. Maharishi Mahesh Yogi volt az, aki elhozta a nyugati világba, ő adta neki a Transcendental Meditation, azaz Transzcendentális Meditáció nevet. De mit is jelent ez? Sokan a transzállapottal, vagy transzba eséssel kapcsolják össze a fogalmat, de szó sincs erről.

  • A meditáció gondolkodást, elmélkedést, gondolkodási folyamatot jelenet.
  • Transzcendálni azt jelenti túllépni, meghaladni.

Maharishi a módszer nevét úgy választotta, hogy benne legyen működésének a lényege: a gondolkodás túllépése.

A TM természetes technikájának gyakorlása során az elme nagyon könnyedén lecsendesedik, megtapasztalja a gondolkodás egyre finomabb és finomabb állapotait, míg végül a legfinomabb mentális aktivitás szintjét is túllépve (transzcendálva) megtapasztalja a pihenő éberség állapotát, a tiszta tudat határtalan mezejét, ahol a gondolatok már nincsenek jelen, csak az Önvaló végtelen csendje.

Maharishi Transzcendentális Tudatnak nevezi ezt a tudatállapot, amely teljesen eltér a három hétköznapi tudatállapottól, melyeket napjaink során tapasztalunk.
– Az ébrenléti tudatállapotban van vannak gondolatink és jelen van a tudatosságunk.
– Az alvó tudatállapotban látszólag minden eltűnik, sem gondolatokat sem tudatosságot nem tapasztalunk.
– Az álmodó tudatállapotban vannak gondolataink (az álmok), de nincs tudatosságunk, nem tudjuk, hogy álmodunk.
– A hiányzó, negyedik tudatállapotban nincsenek gondolatink, de van tudatosságunk. Ezt tapasztaljuk meg a TM során.

Ez a tudatállapot is ugyanolyan természetes, mint a másik három, és a megtapasztalása is ugyanolyan természetesen és spontán történik, mint a másik háromé, csak a megfelelő kezdő feltételt kell hozzá biztosítanunk. Ha kialudtuk magunkat, természetes módon felébredünk, ha fáradtak vagyunk, elalszunk. A transzcendentális tudat megtapasztalásához a tudatunkat éberen tartjuk de irányítatlanul (erre való a mantra), a folyamat automatikusan történik.

Bármennyire is természetes a transzcendálás folyamata, a legtöbben nem tudjuk megtapasztalni ezt a tudatállapotot a mindennapokban, mert az érzékszerveink, az intellektusunk állandóan a konkrét gondolatok szintjén tartják az elmét. A TM technika egy nagyon egyszerű eszköz arra, hogy ezt bármikor, bárhol megtehessük.

A csend békét teremt

A csend békét teremt

10.000 fős világbéke találkozón vettünk részt Indiában

Vasudhaiva kutumbakam: A világ a családom

Egy fantasztikus, felejthetetlen eseményen vettünk részt. A TM nemzetközi szervezete egy világbéke találkozót hirdetett meg 10.000 fő részvételével, akik mind a TM-et és annak haladó technikáját, a TM-Szidhi programot gyakorolják, hogy újra létrehozzák azt a harmonizáló hatást, amely az egész bolygó kollektív tudatára hatással van. 

Hyderabad városa mellett Kanha Shanti Vanam, a Harfulness spirituális szervezet hatalmas, gyönyörű meditációs központja adott helyet az eseménynek, amelyre a világ 134 országából érkeztünk több mint tízezren. A világbéke találkozó mellett zajlott egy TM-Szidhi tanfolyam is (mi ennek a levezetésében vettünk részt Szidhi Adminisztrátorként) közel 600 fő tanulta meg a jógarepülés technikáját és olvadt bele a nagy csoportba.

Hazánkat egy körülbelül 120 fős csapat képviselte.

Büszkék lehetünk rá, hogy lakosságarányosan az első három legnagyobb népcsoport között voltunk, de valójában minden nemzet egy hatalmas multikulturális családdá olvadt össze. Vasudhaiva kutumbakam – A világ a családom – mindenki, aki ott volt, megélhette ezt az ősi írásokból származó indiai kifejezést.

Még most is melegség és végtelen szeretet tölti el a szívünket, ha az ott töltött napokra gondolunk. Nagyon nehéz szavakba foglalni ezt az élményt, annyira nem hasonlít semmihez, amit itthon élünk, ott pedig teljesen természetes volt, a lét végtelen könnyűsége és boldogsága… Egyszerűen természetes volt a harmónia és a szeretet érzése mindenki felé, a nyitottság, az összekapcsolódás, a barátságosság.

India a kettősségek országa, a felszínen káosz, a mélyben kincs – és aki túl tudott lépni a felszíni nehézségeken (amiből eleinte azért akadt bőven), az tényleg kincsre lelt, legfőképpen önmagában. 

Egy kis magyarázat az egészhez, hogy hogyan képes tízezer ember hatni a világ kollektív tudatára.

A Transzcendentális Meditáció során az elme könnyedén és természetes módon jut el a tiszta tudathoz, amely az emberi tudatosság legegyszerűbb állapota, a kreativitás és intelligencia csendes belső tárháza, minden mentális tevékenységünk alapja. Számos tudományos kutatás kimutatta, hogy a TM gyakorlása során az agyhullámok működése rendezetté és koherenssé válik.

A TM-Szidhi program gyakorlása, különösen a jógarepülés során az agyhullámok még rendezettebbé válnak, ezért a jógarepülést közösen gyakorló nagy csoportok a harmónia és koherencia erőteljes hatását sugározhatják a világtudatba.

A tiszta tudat csendje: egy új, de mégis ősi technológia lehet a megoldás.

A kvantumtérelmélet legújabb eredményei megmagyarázzák, hogy az univerzum energiahullámok egyetlen mezőjéből áll, amelyek folyamatosan kölcsönhatásba lépnek egymással. Ezt az elméletet alkalmazva felhasználhatjuk kollektív tudatunkat, hogy harmóniát sugározzunk. 

Soha nem sikerült végérvényesen véget vetni a háborúknak szerződések, szervezetek vagy szövetségek létrehozásával. Olyan új technológiát kell alkalmaznunk, amely messzebbre nyúlik, és amelynek nincsenek negatív mellékhatásai. A háború megelőzhető, ha növeljük a harmóniát minden nemzet kollektív tudatában.

A Transzcendentális Meditációval kapcsolatos tudományos kutatások kimutatták, hogy amikor a TM-Szidhi programban részt vevő nagy csoportok meghaladják a lakosság egy százalékának négyzetgyökét, és hosszabb ideig együtt gyakorolják a technikát, csökkennek a negatív tendenciák, például a bűnözés, a balesetek és a kórházi felvételek száma. 

Egy állandó rendsugárzó csoportra lenne szükség.

A tízezer fős összejövetel fő célja az volt, hogy a világ népessége egy százalékának a négyzetgyöke (hozzávetőleg kilencezer ember), képes legyen demonstrálni ezt a hatást annak érdekében, hogy a tartós béke megteremtésének céljából lerakják egy állandó tízezres csoportot létrehozásának és fenntartásának alapjait. India több spirituális vezetője és más prominens személyek is érkeztek a találkozóra, és ígéretet is tettek néhányan, hogy  támogatni fogják Maharishi mozgalmának célját.

Tényleges világbékét sajnos nem sikerült létrehoznunk a felszínen, de biztos vagyok benne, hogy mindazok, akik részesei lehettek ennek a találkozónak, arra a két hétre megtapasztalták a világbéke érzését Kanha Shanti Vanam-ban. Nem tudjuk a világ mennyit érzett ebből, de mi ott megtapasztaltuk, és talán magunkkal is hoztuk a tudat fényének erejét, hogy kis pontokként újra szétszóródva a világban eloszlassuk a sötétséget.

 

Szelfi az egyik ünnepségen

A magyar csapat nagy része

A legnagyobb meditációs sátor

A résztvevő országok zászlói

Gyönyörű környezetben voltunk

Ünneplés régi és új barátokkal

TM tanfolyam 2023 július

Mi az a aTM?

Ha esetleg még nem tudod mi fán terem a TM, itt kezdd az olvasást vagy nézd meg a rövid videót.

Ha már tudod, és sietnél, íme a gyorslinkek:

TM tanfolyam

Július 23-26

Online ismertető

Július 18. 19:30

Mit adhat Neked a TM?

A Transzcendentális Meditáció (röviden TM) egy könnyű, erőfeszítésmentes mentális technika arra, hogy képesek legyünk bármikor kikapcsolni, feltöltődni, és fokozatosan feloldjuk a bennünk felgyülemlett stresszeket, feszültséget, ami nagy mértékben hozzájárul ahhoz, hogy javuljon az életminőségünk.

Tudományos kutatások százai igazolják, hogy a naponta kétszer 20 perces TM gyakorlás jó hatást fejt ki az egészségünkre és az életminőségünkre. Csökken többek között a szorongás, a stressz, a hangulatingadozások, az álmatlanság és a magas vérnyomás, növeszik a kreativitás és a boldogság.

A Transzcendentális Meditáció megtanulása

A TM technikát könnyű megtanulni, de ehhez személyre szabott interaktív tanulás szükséges. Ezért a TM-et csak képzett oktatók tanítják egyénileg minden tanulónak.

A TM tanfolyam struktúrája világszerte egységes, 4 egymást követő napon napi 1,5-2 órát vesz igénybe. A tanfolyam előtt ingyenes ismertető előadást tartunk, ahol bemutatjuk a TM gyakorlásának jótékony hatásait és elmondjuk a tanfolyam elvégzésének feltételeit, a tanfolyam részleteit.

Az ismertető előadás – július 18. kedd és 21. péntek 19:30:

egy kb 1 órás on-line Zoom találkozó keretében történik, ahol megtudsz minden szükséges információt a tanfolyamról és minden esetleg kérdésedre választ kaphatsz.

Ha regisztrálsz az előadásra, e-mailen elküldjük a Zoom linket. 

A személyes oktatás  – július 23. vasárnap:

Kozármislenyben lesz, másfél órás időközökre bontottuk a napot, a linkre kattintva válaszd ki és foglald be amelyiket szeretnéd. Ha nem találsz megfelelő időpontot, telefonálj vagy írj egy e-mailt, szorítunk Neked helyet.

Az elméleti oktatás – júli 24-25-26 este 18.30-tól

Nagyon fontos, hogy a tapasztalataidra alapozva megértsd a TM működési mechanizmusát, tisztában legyél azzal, hogy mi miért történik, milyen tapasztalataid lehetnek a meditáció során és ezeket hogyan kezeld. A tanfolyam 2.-3.-4. napján kb 2-3 órás elfoglaltsággal számolj, amelynek része az otthoni meditáció és az esti találkozó.

Ha jól beszélsz angolul és a saját tempódban haldnál, a tanfolyam ezen részét otthontanulással is elvégezheted a TM-app segítségével, erről bővebb információt az előadáson kaphatsz.

Kitől fogsz tanulni?

A nevünk Gajdos Péter és Gajdos Enikő, TM tanár házaspár vagyunk.

Pécsen és környékén 1996 óta tanítjuk a TM-et, ez idő alatt rengeteg tapasztalatra tettünk szert és sok fantasztikus embert ismertünk meg. 2023-ban a TM Haladó technikájának, a TM Szidhi Technikának a tanárai is lettünk, így már nemzetközi képzéseket is vezetünk. Bővebben rólunk

Megtanulhatják a gyerekek a TM-et?

Megtanulhatják a gyerekek a TM-et?

Igen, a Transzcendentális Meditációt már 3 éves kortól tanítjuk.
Általában 4-5 éves korban érettek rá a legtöbben, mert bár a technikát nagyon könnyen megtanulják a gyerekek, nekik is végig kell menni a tanulási folyamaton, anyu-apu nélkül bemenni a TM tanárral a szobába és követni az utasításait, ez a legtöbb 3-4 évesnek még nem megy könnyen.

A gyerekek 10 éves kor alatt nem úgy meditálnak mint a felnőttek, a TM gyerektechnikáját nyitott szemmel, játék vagy mozgás közben gyakorolják. Ők még annyira természetesek, hogy a klasszikus „meditációs póz” nélkül is könnyedén megtapasztalják az elme spontán lecsendesedését, a mély belső nyugalmat. A gyerekek nem mantrát kapnak, hanem a „bölcsesség szavát”, ezt használják a meditáció néhány perce alatt. Ideális esetben ők is naponta kétszer gyakorolják a technikát kb. 5-5 percig, reggel és valamikor a délután folyamán. Iskolás gyerekek nagyon szeretnek suli után meditálni, mert sokkal könnyebben váltanak az iskolai zizgős, hangos üzemmódból az otthoni nyugalomra (ez az ovisoknál is így van), és a házi feladat is sokkal gyorsabban és könnyebben megy meditálás után.

A gyerekeket akkor taníthatjuk meg meditálni, ha legalább az egyik szülő gyakorolja a TM-et, és az a tapasztalatunk, hogy sokkal rendszeresebbek, ha együtt meditálnak a szülővel (aki ilyenkor nem feltétlenül meditál igaziból), a meditálás egy értékes közös programmá alakul. Mi például reggelente séta közben meditáltunk óvodába-iskolába menet. Kinéztük az egyik távoli kereszteződést, és addig mondogattuk magunkban a bölcsesség szavát. Délután pedig ő is beült mellénk amikor mi meditáltunk, és amikor befejezte, eldőlt a kanapén és még pihent egy darabig, aztán ment játszani, amíg mi is befejeztük.


A kisfiunk kb. 5 évesen – ha ahhoz volt kedve, inkább csukott szemmel meditált

A TM gyakorlása alatt létrejövő agyi rendezettség a gyermekeknél is létrejön, és ennek számos jótékony hatását élvezhetik: jobb memória, jobb koncentrációs képesség, növekvő kreativitás és kreatív problémamegoldó képesség, jobb jegyek az iskolában.
A stresszek feloldásának hatására pedig csökken bennük a feszültség, vidámabbak, boldogabbak lesznek, elfogadóbbak a társaikkal, javul az egészségük, erősödik az immunrendszerük.
Egyszóval a gyermekek is élvezik a TM minden pozitív hatását.

10 éves korig gyakorolják a ezt a technikát, utána megtanulják a „felnőtt” technikát és ugyanúgy meditálnak, mint a felnőttek, annyi különbséggel, hogy 10 és 20 éves kor között a gyerekek annyi percet meditálnak, ahány évesek, és minden szülinapra kapnak egy ajándék percet. Aki tehát 3-9,99 évesen tanul meg meditálni, az először gyerektechnikát kap, aztán ha betölti a 10-et, utána bármikor megtanulhatja a felnőtt technikát, amihez új mantrát kap.

A világban egyre több iskolában építik bele a TM-et az oktatási programba, közös meditációval kezdik és fejezik be a napot, és elképesztő változásokat tapasztalnak ennek hatására. Magyarországon is volt néhány kisebb iskolaprojekt, de mivel az oktatási rendszer nem támogatja ezt, csak 1-1 osztály, illetve annak egy része tanult meg meditálni. Bár az eredmények nagyon jók voltak, a nehezített körülmények miatt sehol nem működhetett sokáig.

Bankkártyás fizetési lehetőség

A TM tanfolyam díját a készpénzes és banki átutalásos fizetési módok mellett bankkártyával is ki lehet fizetni.

A TM tanfolyamról itt találsz bővebb leírást, az árakról, kedvezményekről itt.

Bővebb információ a bankkártyás fizetésről (a képre kattintva új oldalon nyílik meg):

Bankkártyás fizetés Barionnal

Fizess kényelmesen bankkártyával

Weboldalunkon is elérhető az ingyenes, biztonságos bankkártyás fizetési lehetőség a Barion segítségével! 🙂

Bővebb infók a Barion által biztosított fizetési megoldásról:

A bankkártyás fizetéshez nem kötelező a regisztráció, elég megadni bankkártyád számát, a lejárati dátumot és a hátoldalon található CVC kódot, valamint egy működő e-mail címet.

Ha azonban regisztrálsz, soha többé nem kell begépelned a kártyaszámodat egyetlen Barion elfogadóhelyen sem, a fizetéshez elég az e-mailcímed és jelszavad. Ez nem csak kényelmes, de a biztonságodat is növeli!

Fizetéshez használhatod:

  • Mastercard vagy Maestro bankkártyádat
  • Visa vagy Electron bankkártyádat
  • Amex bankkártyádat

Fizess kényelmesen bankkártya nélkül

Ha nincsen bankkártyád, fizetéshez használhatod, az előre feltölt Barion egyenlegedet, amelyet átutalással vagy készpénz befizetéssel tudsz feltölteni, illetve amire ismerőseid, üzletfeleid tudnak neked pénzt küldeni. Ebben az esetben e-mailcímed és jelszavad megadásával tudsz fizetni.

Ingyenes

A bankkártyás fizetésnek a vásárló részére nincsen és nem is lehet felára. A regisztráció és a Barion mobilalkalmazás, valamint a pénz fogadás és küldés ingyenes, és az is marad.Nincs havi díj sem.

Első a biztonság

A Barion szervereit a Norton/Symantec/Verisign 2048 bites TLS titkosítása védi. Fizetés előtt mindig ellenőrizd, hogy valóban a Barion biztonságos szerverén adod meg a fizetéshez szükséges bankkártya adatokat vagy jelszót.A böngésződ zöld színnel jelzi,ha a fizetés és a fizetőoldal tulajdonosát Barion Payment Inc [HU] néven azonosítja:

A Barion rendelkezik a bankkártya társaságok által megkövetelt PCI DSS tanúsítvánnyal, így jogosult bankkártya adatokat kezelni. A Barion szerverek biztonságát a Magyar Nemzeti Bank előírása szerint alakították ki.

Alapanyagok

Fűszerek

  • Bazsalikom
  • Paprika
  • Citrom
  • Édeskömény
  • Petrezselyem
  • Tárkony
  • Szerecsendió
  • Menta
  • Rozmaring
  • Majorranna
  • Oregánó
  • Ánizs
  • Zsálya
  • Kakukkfű
  • Vanília
  • Bazsalikom
  • Petrezselyem
  • Kapor
  • Sáfrány
  • Koriander
  • Édeskömény
  • Fahéj
  • Menta
  • Narancshéj
  • Fekete só
  • Vanília
  • Rózsavíz
  • Bazsalikom
  • Szegfűszeg
  • Szerecsendió
  • Oregánó
  • Sáfrány
  • Kakukkfű
  • Ánizs
  • Kapor
  • Paprika
  • Zsálya
  • Köménymag
  • Édeskömény
  • Menta
  • Petrezselyem
  • Tárkony
  • Fahéj
  • Görögszéna
  • Szerecsendió
  • Rozmaring
  • Vanília

Házi joghurt

Házi joghurt

Kép forrása: www.simplebites.net

A házi joghurt elkészítése nagyon egyszerű, és teljesen más tulajdonságokkal bír, mint a bolti joghurtok.

Hozzávalók:

  • 2 csésze teljes tej
  • 2 teáskanál joghurt

Elkészítés:

Este ajánlott elkészíteni, így reggelre kész a friss joghurt.
– Forraljuk fel a tejet, és hagyjuk 5 percig forrni, aztán hagyjuk lehűlni kb 37 C fokra.
– Öntsük a joghurtot egy sterilizált üvegedénybe, majd öntsük hozzá a tejet, és keverjük össze. Zárjuk be az edényt, majd takarjuk le egy konyharuhával. – Tegyük éjszakára olyan helyre, ahol kb. 35 fokos közeget tudunk neki biztosítani. (Néhány ezer forintért lehet kapni elektromos joghurt készítő gépet, ami ezen a hőfokon tartja, vagy készíthetjük ételtermoszban is a joghurtot.)

Megjegyzés:
Minden nap frissen készített joghurtot együnk, és ne tegyük hűtőszekrénybe, mert elveszíti a vitalitását. A friss házi joghurtban élő laktobacilus kultúra van, mely segíti az emésztést. Az egy napnál öregebb joghurt azonban elkezdi megemészteni saját magát, savassá válik, a szervezetünkre pedig mérgező hatása lesz. Az ilyen joghurtot felhasználhatjuk házi sajt (panír) készítéséhez.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Friss házisajt (Paneer)

Friss házisajt (Paneer)

paneer
kép forrása: Andrew Zimmern

Friss, nem érlelt házilag készült sajt az indiai ételek gyakori összetevője. Könnyebben emészthető, mint az általunk általában használt sajtok. Célszerű a fogyasztás napján frissen készíteni.

Hozzávalók:

  • 2 liter házitej
  • 1 citrom leve
  • 2-3 evőkanál joghurt (nem kötelező, de gazdagabbá és sűrűbbé teszi a sajtot)

Elkészítés:

– Béleljünk ki egy szűrőt sűrű szövésű anyaggal, és tegyük egy tál fölé, amibe majd belefolyik a felesleges savó.
– Forraljuk fel a tejet, majd keverjük bele a citromlét és a joghurtot. Szinte azonnal ki fog csapódni a túró, sárgászöld savót hagyva maga körül. Ne, vagy csak nagyon óvatosan keverjük, hogy ne törjön össze a túró.
– Mikor a túró és a savó teljesen különvált egymástól, lehúzzuk az edényt a tűzről, és néhány percig állni hagyjuk.
– Leszűrjük, a savót felfogjuk az edényben. (Vagy kiöntjük…)
– A sajtot a ruhai sarkait összefogva fellógatjuk, vagy ha szilárdabb sajtot szeretnénk, préseljük (pl. egy vízzel teli edénnyel).
– Általában felkockázva, pirítva adjuk az ételekhez.

Hatás:

Jó a Váta dosának, a Pittának csak módjával, a Kaphát viszont növeli (amit némileg ellensúlyozni lehet, ha kurkumát keverünk bele.)
Ajánlott ebédnél fogyasztani, este már nehezen emészthető.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Mangós rizs saláta

Mangós rizs saláta

Kép forrása: sailusfood.com, recept forrása: http://www.mapi.com

Hozzávalók:

  • 1 csésze basmati rizs
  • 2 csésze víz
  • 1/4 tk só
  • 1 mangó
  • 1/2 jégcsapretek
  • 1/4 csésze pirított kesu dió
  • 2 ek pirított tökmag

Az öntethez:

  • 1 tk Ghí
  • 2 tk Pitta churna
  • 1 lime vagy fél citrom
  • 2 ek oliva olaj
  • 2 ek aprított friss koriander levél
  • Só és frissen őrölt bors
  • 2 ek Mango csatni (opcionális)

Elkészítés:

– Mossuk meg a rizst és tegyük fel egy edénybe párolódni a vízzel és a sóval.
– Forraljuk fel, fedjük le és főzzük 20 percig, míg a rizs felszívja az összes vizet.
– Keverjük át egy villával és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
– Amíg fől a rizs, vágjuk fel a mangót és szedjük ki felkockázva a húsát, majd tegyük egy salátás tálba.
– Hámozzuk meg a retket, a hámozóval vágjunk hosszú, vékony szeleteket belőle. Öntsük a tálba a kesudióval és a tökmaggal együtt.
– Az öntet elkészítéséhez forrósítsuk fel a ghít egy kis serpenyőben, pirítsuk a Pitta churnát 30 másodpercig, majd hagyjuk kihűlni.
– Reszeljük le a lime vagy cirom héját (kizárólag, ha BIO), és facsarjuk a levét a fűszeres ghíbe.
– Öntsük a tálba az oliva olajat, a felaprított koriander levelet a sót és a borsot (és a mangó catnit).
– Adjuk a kihűlt rizst a mangós keverékhez, öntsük rá az öntetet, és alaposan rázzuk össze a salát, hogy minden elkeveredjen.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Gyömbértea az emésztés segítésére

Gyömbértea az emésztés segítésére

kép forrása: TheHealthSite.com

Hozzávalók:

  • 1 teáskanál friss gyömbér felaprítva
  • 1/2 teáskanál frissen pirított és megőrölt római kömény
  • 1/2 teáskanál cukor
  • 1/2 csésze víz

Elkészítés:

– Pirítsuk és őröljük meg a római kömény magokat.
– Adjuk a vízhez az őrölt köményt és a gyömbért, majd forraljuk fel.
– Forraljuk 5-10 percig, majd hagyjuk további 5-10 percig állni.
– Adjuk hozzá a cukrot, és étkezés előtt fogyasszuk.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Chai – fűszeres tejes tea

Chai – fűszeres tejes tea

kép forrása: Tee Guide

A chai azon kívül, hogy finom és tápláló, a fűszerek révén felmelegíti a testet, méregteleníti és megnyitja a srótákat és javítja a keringést.

(A sróták az Ájurvéda szerint azok a csatornák, amelyeken keresztül a táplálék és az energia a sejtekhez áramlik, és ezeken keresztül távoznak a méreganyagok is. Ha a sróták elzáródnak, vagy pl. a téli hideg miatt összehúzódnak és szűkebbé válnak, romlik a tápanyagok felszívódása és a méreganyagok kiürülése.)

Hozzávalók 2 csészéhez:

  • 1 nagy csésze víz (a forralás miatt érdemes picit többet tenni bele)
  • 1 csésze tej (lehetőleg bio, teljes tej)
  • 2 filter fekete tea (vagy ízlés szerint csak 1, vagy ennek megfelelő mennyiségű szálas fekete tea)
  • fűszerek: 2 zöld kardamom hüvely, 1/2 tk. fahéj, 1/2 tk. szegfűszeg, 1/2 tk. gyömbérpor
  • ízlés szerint nyers barnacukor

Elkészítés:

– Forraljuk fel egy edényben a vizet (érdemes 5-10 percig forralni)
– közben törjük meg a fűszereket és a teafűvel együtt adjuk a forrásban lévő vízhez
– öntsük hozzá a tejet, majd amikor újra felforrt, vegyük le a tűzről
– öntsük csészékbe és ízlés szerint cukrozzuk


Készíthetjük kimondottan a testtípusunknak megfelelően is:

Váta testtípusnak ajánlott fűszerek (nyugtat és melegít):

  • 2 zöld vagy fekete kardamom hüvely
  • 1 szegfűszeg
  • 1 csilagánizs
  • 1 kisebb fahéjrúd vagy 1/2 tk. fahéj
  • 1/2 tk. édeskömény mag
  • opcionális: 1/2 tk. gyömbér
  • + édesítésre nyers barnacukor (nádcukor)

Pitta testtípusnak (nyugtat és pihentet – nem melegít túlzottan)

  • 2-3 mini rózsabimbó vagy 1/2 tk. rózsaszirom
  • 2 fekete kardamom hüvely
  • 1/2 tk édeskömény mag
  • 1/4 fahéjrúd vagy 1/4 tk őrölt fahéj
  • 1/2 vanília rúd vagy 1/2 tk őrölt vanília
  • opcionális: 1/2 ek kakaópor
  • + édesítésre juharszirup

Kapha testtípusnak (serkentésre és keringésre):

  • 1/2 tk. gyömbér (lehet friss vagy por)
  • 1/2 tk édeskömény mag
  • 2 kardamom hüvely
  • 1/4 tk. szegfűszeg
  • 1 csillagánizs
  • 1 kisebb fahéjrúd vagy 1/2 tk. fahéj
  • + édesítésre méz vagy stevia
Gyermekeknek (a forró csoki alternatívája, este a jó alvásért):
  • 1,5 csésze víz
  • 1/2 tk fahéj
  • 0,5 csésze tej (vagy mandula vagy szójatej)
  • juharszirup

Melyik dosát egyensúlyozza?

Lasszi

Lasszi

Az Ájurvéda a lasszit az egyik legtáplálóbb, az egészséget megőrző, és probiotikus összetétele miatt az emésztést segítő italként tartja számon.

A joghurt alapvetően édes és savanyú, és nehéz, ezért növeli a kapha dosát. Ha rosszkor, vagy rosszul elkészítve fogyasztjuk, eltömítheti a srótákat és ámát okozhat. Legjobb délben fogyasztani, amikor a legerősebb az emésztő tűz. A lassziban higítva van a joghurt, ez is csökkenti a nehézségét.

Alaprecept:

  • 1/2 csésze házi joghurt
  • 1,5 csésze víz (Kapháknak 2 csésze)
  • 3-4 ek cukor
  • 2 ek tejszín (Kapháknak 1 ek)

Különböző lasszi receptek:


Kép forrása: cookingwithsapana.wordpress.com

Sós Lasszi

– különösen jó az emésztésre

Elkészítés:

– Forraljunk fel vizet, és hagyjuk melegre hűlni (a víz felforralásával tisztul a víz és megtelik pránával, vitalitással)
– Egy kancsóban vagy mixerben keverjünk össze 20% joghurtot 80% meleg vízzel
– Keverjünk bele

  • 1/8-1/4 tk. Vata, Pitta vagy Kapha csurnát a testtípusunknak vagy az időjárásnak, évszaknak megfelelően, VAGY helyett egyenlő mennyiségben összekeverve
  • gyömbér port
  • őrölt római köményt
  • őrölt koriandert
  • őrölt édesköményt
  • egy csipet fekete sót vagy Himalája sót

– Alaposan keverjük össze, mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Délben fogyasszuk ebédhez, vacsora mellé már ne!


Kép forrása: wikihow.com

Édes Rózsa Lasszi

Ez a lasszi különösen jó, ha le kell hűtenünk a Pitta dósát

– Forraljunk fel vizet, és hagyjuk melegre hűlni (a víz felforralásával tisztul a víz és megtelik pránával, vitalitással)
– Egy kancsóban vagy mixerben keverjünk össze 20% joghurtot 80% meleg vízzel
– Keverjünk bele

  • 1 tk rózsavizet (vagy rózsaszirom lekvárt, rózsa szirupot)
  • egy kis mézet ízlés szerint (vagy túl sok pitta esetén cukrot)
  • egy csipet kardamom port

Ez a lasszi is ebédhez fogyasztandó, de ha sok a pittánk, és jó az emésztésünk, vacsora után is ihatjuk.

mangólasszi
Kép forrása: silk.com

Mangó Lasszi

  • 1 csésze mangó
  • 1,5 csésze víz
  • 1 mangó

– A mangó húsát kockázzuk fel, tegyük a egy mixerbe, öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje és turmixoljuk össze
– Öntsük hozzá a joghurtot és a többi vizet, keverjük még 15 másodpercig.

A mangó mind a 7 dhatut (szövetet) táplálja, és nagyon finom, frissítő hatása van a forró nyári napokon.

Édes, fűszeres Lasszi

  • 1 csésze joghurt
  • 3 csésze víz
  • kardamom
  • fahéj
  • gyömbér
  • barna cukor

Sós, fűszeres Lasszi Kapháknak

  • 1/2 csésze házi joghurt
  • 2 csésze víz
  • 1 ek tejszín
  • 1/4 tk fekete só
  • 1/8 tk gyömbér
  • 1/8 tk kurkuma
  • 1/8 tk fekete bors
  • 1 ek friss koriander levél (opcionális)

Tippek

  • Ha sok a kaphánk, érdemes leszedni a tetejéről a habot
  • Ha nyers barna cukrot használunk, érdemes külön feloldani egy pici forró vízben
  • Ha mézet használunk, azt keverjük hozzá utolsóként
  • Kipróbálhatunk más fűszereket is, pl. fekete borsot, fahéjat, kurkumát, stb.
  • Édesítő szerként használhatunk aszalt gyümölcsöket is

Melyik dosát egyensúlyozza?

Szamósza – Zöldséges táska

Szamósza – Zöldséges táska

szamosza

A tészta hozzávalói:

  • 1 és 1/2 csésze fehér liszt vagy csapati liszt
  • 3 evőkanál ghí
  • 8 evőkanál vaj vagy növényi olaj (a sütéshez)
  • 1/4 csésze joghurt
  • 1/2 teáskanál só

A lisztbe belekeverjük a sót, elmorzsoljuk a ghível, majd hozzá adagoljuk a joghurtot, hogy lágy tésztát kapjunk. Öt percig lendületesen gyúrjuk, majd egy nyirkos konyharuhával letakarva félre tesszük kb. 20 percre (míg a töltelék elkészül).

A töltelék hozzávalói:

Váta:

  •  1/4 csésze zöldborsó
  • 1/4 csésze karfiol
  • 1 közepes krumpli
  • 1/4 tk. római kömény
  • 1/4 tk. őrölt koriander
  • 1/4 tk. só
  • 1/2 tk. friss gyömbér
  • 1/2 tk. fekete mustármag
  • 1 és 1/2 tk. Vata csurna vagy 1/4 teáskanál kurkuma
  • 1/2 teáskanál édeskömény
  • 1/4 tk. bors

 Pitta:

  • 1 krumpli
  • 2 ek. ghí
  • 1/4 csésze zöldborsó
  • 1/4 csésze karfiol
  • 1/4 tk. római kömény
  • 1/2 ek. cukor
  • 2 ek. kókuszreszelék
  • 1/2 tk. édeskömény
  • 1 és 1/2 tk. pitta csurna vagy 1/4 tk. kurkuma
  • 1/2 tk. őrölt koriander
  • 1/4 tk. só

Kapha:

  • 1 édes burgonya
  •  1/2 tk. fekete mustármag
  • 1/4 tk.só
  • 1/4 tk. bors
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/4 csésze zöldborsó
  • 1/4 csésze petrezselyemgyökér
  • 1/2 tk. görögszéna
  • 1 tk. kapha csurna
  • 1/4 tk. római kömény
  • 1/8 tk. aszafoetida (hing)

 

Elkészítés:
– A zöldségeket megpároljuk (a legcélszerűbb pároló edényben, így nem törik össze a karfiol).
– Pattogtassuk ki a fekete mustármagokat ghíben, aztán adjuk hozzá a gyömbért, a csurnát, majd a többi fűszert. Lassú tűzön süssük kb. egy percig, majd adjuk hozzá a zöldségeket.
– Alaposan keverjük össze a zöldségeket a fűszerekkel, majd hagyjuk kihűlni.

– A tésztát gyúrjuk át még egyszer, formáljunk belőle 12 egyforma nagyságú gombócot, majd takarjuk le őket a konyharuhával.
– Az első gombócot nyújtsuk ki, kb. 12-15cm átmérőjű koronggá, majd vágjuk félbe.
– Az egyik félkörből formáljunk tölcsért, és jól nyomkodjuk össze a széleit, nehogy kinyíljon sütés közben.
– Töltsük meg 2/3-ad részig a töltelékkel, majd jól tapasszuk össze, és ujjainkkal „fonjuk” be a széleit.
– Ugyanígy készítsük el a többi szamoszát is.
– Kb 180 fokos ghíben vagy olajban süssük aranybarnára őket, egyszerre 3-4 darabot tehetünk a serpenyőbe.
– Tálalhatjuk hagyományosan paradicsom csatnival, vagy mentás-kókuszos ananász csatnival.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Pakora – Bundában sült zöldségek

Pakora – Bundában sült zöldségek

pakora

Hozzávalók
Vata:

  • 4 és 1/2 ek. basmati rizsliszt
  • 4 és 1/2 ek. búzaliszt
  • 1/4 tk. sütőpor
  • 1/4 tk. só
  • 4-5 ek. víz
  • 1 ek. vata csurna vagy: 1/8 tk. aszafoetida, 1/8 tk. fahéj, 1/4 tk. paprika, 1/4 tk. gyömbér, 1/4 tk. kurkuma, 1/2 tk. koriander, 1/2 tk. cukor
  • Zöldségek: sárgarépa, fehérrépa, édes burgonya, vajtök, cukkini, patiszon, spárga

 Pitta:

  • 3 ek. csicseriborsó liszt
  • 3 ek. basmati rizs liszt
  • 3 ek. búzaliszt
  • 1/4 tk. sütőpor
  • 1/4 tk. só
  • 4-5 ek. víz
  • 1/2 ek. pitta csurna vagy: 1/8 tk. kurkuma, 1/8 tk római kömény, 1/8 tk. gyömbér, 1/2 tk. koriander, 1/2 tk. cukor, 1/4 tk. édeskömény, 1/4 tk. fahéj
  • Zöldségek: karfiol, brokkoli, krumpli, édes burgonya, fehérrépa

Kapha: 

  • 3 ek. csicseriborsó liszt
  • 3 ek. baszmati rizs liszt
  • 3 ek. rozsliszt
  • 1/4 tk. sütőpor
  • 1/4 tk. só
  • 4-5 ek víz
  • 1/2 ek. kapha csurna vagy: 1/8 tk. kurkuma, 1/8 tk aszafoetida, 1/8 tk. fahéj, 1/2 tk. koriander, 1/2 tk. fekete bors, 1/4 tk. paprika, 1/4 tk. gyömbér, 1/4 tk. cukor
  • Zöldségek: sárgarépa, fehérrépa, brokkoli, karfiol, krumpli, padlizsán, patiszon, spárga, cukkini, spenót

 

Elkészítés:

– A tésztához keverjük össze a liszttel a fűszereket és a sütőport, majd adjunk hozzá a vizet (sűrű palacsinta tésztát kell kapnunk).
– Hempergessük meg a zöldségeket lisztben, mártsuk a tésztába, majd süssük ki a forró ghíben vagy olajban. Érdemes egyszerre egy fajta, azonos méretű zöldségeket sütni, hogy mind rendesen átsüljön.
– Forrón, csatnival tálaljuk.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Rizspuding (Kheer)

Rizspuding (Kheer)

rizspuding
kép forrása: Rachna’s Kitchen

Édes desszert, ünnepeken vagy ebéd utáni édességként szokták fogyasztani.

Hozzávalók:

  • 1 csésze víz
  • 1/2 csésze basmati rizs
  • 4 csésze teljes tej
  • 1 tk. apróra vágott datolya
  • 2 tk. apróra vágott kesudió vagy pisztácia
  • 3 kis darab zöld kardamom mag összetörve
  • 1 tk. cukor (ízlés szerint)

Elkészítés:

A rizst mossuk meg és áztassuk két órára a vízbe. Forraljuk fel a tejet és adjuk hozzá a rizst és a többi hozzávalót. Lassú tűzön forraljuk 30 percet, vagy tovább, amíg kellően be nem sűrűsödik. (Ahogy kihűl, sűrűbbé válik.)

Melyik dosát egyensúlyozza?

Halava (halva)

Halava (halva)

halava

kép forrása: www.hk-catering.ee

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze búzadara
  • 1/2 csésze víz
  • 2 ek ghí
  • 1/4 csésze cukor
  • 1 ek mazsola
  • 1 ek kesudió (csak Vatáknak)
  • 1/3 tk. frissen őrölt kardamom mag

  • ízesítési ötletek:
  • fahéj és szegfűszeg
  • citrom- vagy narancshéj
  • sáfrány és kardamom
  • mazsola és/vagy szárított gyümölcsök
  • diófélék
  • karamell

Időigény: 30-40 perc

Elkészítés:

– Tedd fel a vizet főni. (Én vízforralóban szoktam)

– Egy vastag aljú edényben olvaszd fel a ghít, aztán öntsd bele a búzadarát, a durvára aprított kesudiót, és közepes lángon kavargatva pirítsd 10-20 percig, amíg színt kapnak. A kívánt szín ízlés és hangulat kérdése; legyen legalább aranyszőke, és legfeljebb középbarna, és mindenképpen egyenletes, ne részben megégett. Ekkor vedd le a legkisebbre a lángot alatta.

– A forró vizet öntsd hozzá a megpirult darához – óvatosan, mert iszonyúan gőzölög, és sistereghet is. Alaposan keverd el, öntsd hozzá a mazsolát és a kardamomot és kavargasd tovább, amíg egyenletesen felszívta a vizet. További 5 percre fedd le, és hagyd ott kis lángon (vagy vasplatnin, a lángot eloltva), aztán keverd át még egyszer, és tálalható is a pudingszerű állagú édesség.

A halvá minden külön ízesítés nélkül is finom, de izgalmasabbá is teheted. A fűszereket és a cukrot főzd sziruppá. A dióféléket a pirítás vége felé add a darához. Az aszalt gyümölcsöket a sziruppal együtt add hozzá. Karamelles halavához először a cukor egy részét olvaszd és pirítsd meg, aztán öntsd fel óvatosan forró vízzel, és a maradék cukrot hozzátéve főzd fel a szirupot. A feltálalt halavá mellé adhatsz tejszínhabot vagy meglocsolhatod tejszínnel; lehet mellé tenni friss gyümölcsöt is.

Ha formázni szeretnéd, még forrón önst ki az edénybe, és hagyd benne 45 percig, majd öntsd ki és szeletelve tálald.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Csapati (Chapati)

Csapati (Chapati)

csapati
kép forrása: Sukhadia’s

A chapati, vagy hindiül roti India tradicionális, leggyakrabban fogyasztott lepénye, hiszen az átlag családban minden nap asztalra kerül. Az anyák leányaikat hét éves koruktól tanítják a chapati nyújtásának és sütésének művészetére, mely a jó háziasszony ékessége.

Hozzávalók:

  • 250 g átszitált teljes kiőrlésű liszt
  • 150 ml langyos víz
  • 1/2 kávéskanál só
  • 2-3 evőkanál olvasztott vaj
  • 14 kávéskanál vaj a tetejére

Elkészítés:

A sót elkeverjük a liszttel. Elmorzsoljuk benne az olvasztott vajat. Lassanként hozzáadunk annyi vizet, hogy igen lágy tésztát kapjunk. Nyújtódeszkán 6-8 percig gyúrjuk, míg fényes nem lesz. Nyirkos ruhával lefedjük és 1/2-2 órát pihentetjük. Ismét átgyúrjuk. egy vastag fenekű palacsintasütőt vagy serpenyőt közepes tűznél melegítünk. Közben a tésztából 15 egyforma nagyságú gombócot formálunk. Lisztbe forgatjuk őket, és egyenletesen vékony lepénykéket nyújtunk belőlük. Kb. 14 cm átmérőjű kerek lapokat kapunk. Az elsőt a palacsintasütőbe helyezzük. Mikor a felszínén apró fehér buborékok jelennek meg, megfordítjuk, és addig sütjük, míg az egészet elborítják a buborékok. Ekkor a chapatit átfordítva (vagyis azzal a felével lefelé, amely eddig felül volt) erős nyílt lángra helyezzük, majd mikor labdaszerűen felfújódott, megfordítjuk, és még 5 másodpercig pirítjuk. A kész chapatinak átsültnek kell lennie, felfúvódottnak, és a felszínén barna foltosnak. Előmelegített tányérra helyezzük, és olvasztott vajjal megkenjük a felső oldalát. Ugyanígy járunk el a többi lepénykével, a kész chapatikat gúla szerűen egymás tetejére halmozzuk.
A tészta elkészítési ideje pihentetéssel: 45 perc – 2 1/4 óra.

A chapatik elkészítési ideje darabonként: 2-3 perc.

Recept forrása: krisna.hu

Melyik dosát egyensúlyozza?

Mangó csatni

Mangó csatni

mangó csatni
kép forrása: Vegan Richa

Hozzávalók:

  • 1 csésze friss mangó felkockázva
  • 1 tk. napraforgó olaj
  • 1 ek friss gyönbér apróra vágva
  • 1/4 tk kardamom
  • 1 csipet görögszéna
  • 1 tk méz

Elkészítés:

– Pirírsuk meg a gyömbért és a fűszereket az olajban.
– Adjuk hozzá a manngót, pároljuk 10-15 percig.
– Ha megpuhult, tegyük félre és hagyjuk hülni.
– Ha testhőmérsékletűre hűlt, adjuk hozzá a mézet és tálaljuk.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Basmati rizs

Basmati rizs

A Baszmati rizs egy nagyon finom, aromás hosszú szemű rizs. Mindhárom dosát egyensúlyozza.

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze baszmati  rizs
  • 1 csésze víz
  • 1/8 tk. só
  • 2 tk. ghí (opcionális)

Elkészítés:

– Mossuk meg néhányszor a rizst, míg tiszta vizet nem tudunk leönteni róla.
– Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a rizst és a sót, majd vegyük a tűzhelyet takarékra és tegyük fedőt a fazékra.
– Lassú tűzön főzzük 15-20 percig, majd húzzuk le a tűzről és hagyjuk további 5-10 percig állni.
– Tegyük tálaló edénybe, adjuk hozzá a ghít és keverjük át.

Miért szeretni az Ájurvéda a baszmati rizst?

A tulajdonságainál fogva minden elfogyasztott étel növeli vagy csökkenti valamelyik dósát, és nehéz olyan ételt találni, amely mindhárom dósát egyensúlyozza, ezért olyan értékes a baszmati rízs (bár ha mértéktelenül fogyasztjuk, még ez is növeli a kaphát). Azon kívül, hogy mindhárom dósát egyensúlyozza, a baszmati rizs szattvikus és tiszta, ezért nem csak a test, hanem az elme egyensúlyát is támogatja.

A rizs fontos tulajdonsága, hogy nem csak tápláló, de könnyen emészthető is, tehát kisebb energia ráfordításával több tápanyaghoz jut a szervezetünk, mint ha tápláló, de nehezen emészthető ételeket fogyasztanánk (pl. húsok, tejtermékek).

A fehér rizsek közül a baszmati rizs glikémiás indexe a legalacsonyabb, ezért a diétázóknak is jó választás.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Kandzsi leves (kanji)

Kandzsi leves (kanji)

Kép forrása: momandchefshat.blogspot.com
Recept forrása: http://www.maharishi.co.uk

Ha valakinek nincs vagy nagyon kevés az étvágya, ez a speciális leves jót fog tenni. Igyunk 1-2 liter Kandzsi levest a nap folyamán könnyű étkezések között. A kandzsi fogyasztása folyamatos táplálást biztosít a testnek, energiát ad és erőt ad, nagyon jó betegség utáni felépülés vagy fogyókúra, tisztító kúra során.

A Kanji egyensúlyozza a Vátát, mivel meleg, egyensúlyozza a Pittát, mivel folyékony, és egyensúlyozza a Kaphát, mivel verejtéket termel, ami segíti a méreganyagok felszabadulását a bőrön keresztül. Tehát mindhárom dósát egyensúlyozza, ezen kívül helyreállítja az Ágnit, az emésztő tüzet.

Hozzávalók:

  • 14 rész víz
  • 1 rész baszmati rizs, bio barnarizs, vagy mung dhal
  • néhány csipet só
  • egy darabka friss gyömbér apróra vágva vagy egészben
  • római kömény

Elkészítés:

– Tegyük a dhalt (rizst) a vízbe és forraljuk fel.
– Főzzük 1 órán keresztül, míg szétfő
– Szűrjük le
– Adjuk hozzá a sót, a gyömbért és a római köményt
– Tegyük termoszba, és kortyolgassuk a nap folyamán többször

Melyik dosát egyensúlyozza?

Árpa (Gersli)

Árpa (Gersli)

kép forrása: Health Total

Hozzávalók:

  • 1 csésze árpa
  • 2 csésze víz
  • 1 teáskanál friss gyömbér, aprítva
  • 1 teáskanál friss petrezselyem, darált
  • 2 teáskanál friss bazsalikom, aprítva
  • 2 evőkanál piros kaliforniai paprika aprítva
  • ½ teáskanál kurkuma
  • ½ teáskanál mustármag
  • ½ teáskanál görögszéna
  • ½ teáskanál római kömény
  • 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

  1.      Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a megmosott árpát és tegyük takarékra.
  2.      Fedjük le és főzzük 40 percig, vagy amíg a víz el nem fő.
  3.      Egy külön serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat.
  4.      Szórjuk bele a mustármagot; amikor elkezd pattogni, adjuk hozzá köményt és a görögszénát és óvatosan pirítsuk körülbelül egy percig vigyázva, hogy meg ne égjen.
  5.      Ezután adjuk hozzá friss a gyömbért, kurkumát és paprikát.
  6.      3 perc után hozzáadjuk a főtt árpa. Főzzük néhány percig, és díszítsük petrezselyemmel és bazsalikommal.
  7.      Ízlés szerint sózzuk.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Banános, kókuszos rizs

Banános, kókuszos rizs

kép forrása: Babyment

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze baszmati rizs
  •  1 csésze víz
  •  1/4 csésze banán pépesítve
  • 1/8 csésze kókuszreszelék
  • 2 tk. ghí
  • 1/8 tk. só
  • 1 csipet fajéj
  • 1 csipet gyömbérpor
  • 1 tk. fekete mustármag

Elkészítés:
– Alaposan mossuk meg a rizst.
– Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fahéjat és a gyömbért.
– Pattogtassuk ki a mustármagokat ghíben, adjuk hozzá a kókuszt és enyhén pirítsuk meg. Adjuk hozzá a banánt, a rizst és a forrásban lévő vizet.
– Tegyünk rá fedőt és takarék lángon pároljuk 15-20 percig, majd a tűzről levéve pihentessük 5-10 percig.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Biryani rizs

Biryani rizs

kép forrása: wikimedia.org
  • 1/2 csésze Baszmati rizs
  • 3/4 csésze víz
  • 1/2 csésze joghurt
  • 2 tk. ghí
  • 2 ek. kesu dió
  • 1 ek. áztatott mazsola
  • 1/2 tk. apróra vágott gyömbér
  • 1/2 tk. őrölt római kömény
  • 1/4 tk. fahéj
  • 1/8 tk. só

Elkészítés:
– Alaposan mossuk meg a rizs
– Tegyük fel a vizet melegedni
– Ghíben pirítsuk meg a fűszereket, a kesu diót és a mazsolát, adjuk hozzá a rizst és a joghurtot.
– Adjuk hozzá a forrásban lévő vizet, tegyünk rá fedőt és pároljuk 20 percig.
– Ha elkészült, hagyjuk állni 5-10 percig, mielőtt tálalóedénybe tennénk.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Édes rizs

Édes rizs

Kép forrása: turmerickitchen.blogspot.com
Hozzávalók:

  • 1/2 csésze baszmati rizs
  • 1 csésze víz
  • 1/8 tk. só
  • 1/2 csésze friss házisajt felkockázva
  • 1 tk. frissen őrölt koriander
  • 1/4 tk. frissen őrölt kardamom
  • 1/4 tk. édeskömény
  • 2 ek. mazsola
  • 2 ek. vaj

Elkészítés: – Mossuk meg néhányszor a rizst, míg tiszta vizet nem tudunk leönteni róla. – Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a rizst és a sót, majd tegyük takarékra és tegyük fedőt a fazékra. – Lassú tűzön pároljuk 15-20 percig, majd húzzuk le a tűzről és hagyjuk további 5-10 percig állni. – Közben pirítsuk meg a vajon a fűszereket és a felkockázott sajtot. – Tegyük tálaló edénybe a rizst, adjuk hozzá a sajtot és a mazsolát, és tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott koriander zölddel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Fűszeres rizs

Fűszeres rizs

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze rizs
  • 1 csésze víz
  • 1/8 tk. só
  • 1 ek. ghí
  • 1/8 tk. kurkuma
  • 1/2 tk. fekete mustármag
  • 1/2 tk. római kömény
  • 1 kis paradicsom

Elkészítés:

– Mossuk meg néhányszor a rizst, míg tiszta vizet nem tudunk leönteni róla.
– Hámozzuk meg és aprítsuk fel apró kockákra a paradicsomot.
– Pattogtassuk ki a fekete mustármagot a ghíben, adjuk hozzá a római köményt és a paradicsomot, süssük egy percig.
– Adjuk hozzá a rizs, a vizet, a kurkumát és a sót.
– Forraljuk fel, vegyük a tűzhelyet takarékra és tegyük fedőt a fazékra.
– Lassú tűzön főzzük 15-20 percig

Tarkabab dhállal és spenótos házisajttal ajánljuk.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Kókuszos rizs

Kókuszos rizs


Kép forrása: www.kenwoodworld.com

Hozzávalók:

  • 1/4 csésze rizs
  • 1/2 csésze víz
  • 1/2 csésze kókusztej
  • 1/8 tk. só
  •  1/4 tk. kardamom mag
  • 1/8 tk. kókuszreszelék (cukrozatlan)

Elkészítés:

– Alaposan mossuk meg a rizst
– Forraljuk fel a vizet és a kókusztejet, adjuk hozzá a sót, a kardamom magokat és a rizst, tegyünk rá fedőt és pároljuk 15 percig, ez után adjuk hozzá a kókuszreszeléket. Pároljuk még további 5 percig.
– Ha elkészült, hagyjuk állni 5-10 percig.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Ünnepi rizs

Ünnepi rizs

Kép forrása: kichencorner.blogspot.com

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze rizs
  • 1 csésze víz
  • 1/4 csésze kockákra vágott házisajt
  • 2 ek. sárga mazsola
  • 1/4 csésze paprika (piros kaliforniai paprika)
  • 1/4 tk. koriander mag
  • 1/8 tk. só
  • 1-2 ek. feldarabolt mandula
  • 2 ek. korianderzöld

Elkészítés:

-Alaposan mossuk meg a rizst
– Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a rizst és a sót, lefedve, lassú tűzön pároljuk 15-20 percig, majd hagyjuk 5-10 percig állni.
– Pirítsuk meg a ghíben a házisajt kockákat és a mandulát arany színűre, adjuk hozzá a koriander magokat, a paprikát és a mazsolát.
– Szedjük a rizst tálaló edénybe, keverjük hozzá a pirított összetevőket.
– A felaprított koriander leveleket közvetlenül tálalás előtt szórjuk rá.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Sáfrányos rizs

Sáfrányos rizs

Kép forrása: noagendaentertainment.com

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze rizs
  • 1 csésze víz
  • 1/8 tk. só
  • 3 szál szétmorzsolt sáfrány

Elkészítés:

– Mossuk meg néhányszor a rizst, míg tiszta vizet nem tudunk leönteni róla.
– Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá sáfrányt, keverjük bele a rizst és a sót, majd vegyük a tűzhelyet takarékra és tegyük fedőt a fazékra.
– Lassú tűzön főzzük 15-20 percig, majd húzzuk le a tűzről és hagyjuk további 5-10 percig állni.
– Tegyük tálaló edénybe, adjunk hozzá 2-3 tk. ghít (opcionális) és keverjük át.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Spenótos rizs

Spenótos rizs

Kép forrása: lareinabuzz.blogspot.com

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze baszmati rizs
  • 1 csésze víz
  • 1/8 tk. só
  • 1/4 csésze spenót (főzve, apróra vágva)
  • 1 ek. ghí
  • 1/2 tk. édeskömény
  • 1/4 tk koriander mag
  • 2 csipet bors

Elkészítés:

– Alaposan mossuk meg a rizst
– Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, és a rizst, tegyünk rá fedőt és pároljuk 15-20 percig.
– Ha elkészült, hagyjuk állni 5-10 percig.
-Pirítsuk meg ghíben a fűszereket, adjuk hozzá a főtt, apróra vágott spenótot, majd keverjük a rizshez.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Zöldséges rizs 1.

Zöldséges rizs 1.

kép forrása: The Spruce Eats

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze rizs
  • 1 csésze víz
  • 1/4 csésze zöldborsó
  • 1/4 csésze kaliforniai paprika
  • 1/4 csésze sárgarépa
  • 1/4 csésze kukorica
  • 1/8 tk. só
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/3 tk. bors
  • 1 tk. szárazon pirított római kömény mag
  • 2 ek. napraforgómag olaj

Elkészítés:

– Alaposan mossuk meg a rizst
– Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, és a rizst, tegyünk rá fedőt és pároljuk 15-20 percig.
– Ha elkészült, hagyjuk állni 5-10 percig.
-Pirítsuk meg ghíben a fűszereket és a zöldségeket, majd keverjük a rizshez.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Zöldséges rizs 2.

Zöldséges rizs 2.

kép forrása: StaySnatched

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze baszmati rizs
  • 1 csésze víz
  • 1/8 tk. só
  • 1 csipet kurkuma
  • 1/4 csésze krumpli
  • 1/4 csésze friss borsó vagy vajbab
  • 1/4 csésze karfiol
  • 1/4 csésze kaliforniai paprika
  • 2 ek. napraforgó olaj
  • 1/2 ek. gyömbér felaprítva
  • 1 ek. koriander levél

Elkészítés:

– Mossuk meg néhányszor a rizst, míg tiszta vizet nem tudunk leönteni róla.
– Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a rizst, a sót és a kurkumát, majd vegyük a tűzhelyet takarékra és tegyük fedőt a fazékra.
– Lassú tűzön pároljuk 15-20 percig, majd húzzuk le a tűzről és hagyjuk további 5-10 percig állni.
– Közben pároljuk vagy főzzük meg az apróra vágott krumplit és a karfiolt.
– Az olajon pirítsuk meg a gyömbért, aztán adjuk hozzá a paprikát.
– Tegyük tálaló edénybe, adjuk hozzá a zöldségeket, és tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott koriander zölddel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Zöldséges rizs 3.

Zöldséges rizs 3.

kép forrása: writes4food

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze baszmati rizs
  • 1 csésze víz
  • 1/8 tk. só
  • 1/4 csésze kaliforniai paprika apróra vágva
  • 1/4 csésze petrezselyem gyökér apróra vágva
  • 1/4 csésze cukkini apróra vágva
  • 1/8 csésze mandula apróra vágva (opcionális)
  • 1 és 1/2 tk. Vata csurna vagy: 1/8 tk. bors, 1/4 tk. kurkuma, 1/4 tk. koriander, 1 csipet aszafoetida

Elkészítés:

– Alaposan mossuk meg előre a rizst és szárazon pirítsuk meg egy serpenyőben
– Közben forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, és a rizst, tegyünk rá fedőt és pároljuk 15-20 percig.
– Ha elkészült, hagyjuk állni 5-10 percig.
-Pirítsuk meg ghíben a fűszereket és a zöldségeket, majd keverjük a rizshez.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Zöldséges rizs 4.

Zöldséges rizs 4.

kép forrása: Barefeet in the Kitchen

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze rizs
  • 1 csésze víz
  • 1/4 tk. só
  • 1/2 csésze zöldborsó
  • 1/2 csésze kaliforniai paprika felaprítva
  • 1/2 csésze cukkini
  • 1/2 csésze fehérrépa
  • 2 ek. ghí
  • 2 tk. pitta csurna vagy: 1/4 tk. kurkuma, 1/2 tk. édeskömény mag, 1/2 tk. őrölt koriander

Elkészítés:

– Alaposan mossuk meg a rizst
– Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a rizst, tegyünk rá fedőt és pároljuk 15-20 percig.
– Ha elkészült, hagyjuk állni 5-10 percig.
-Pirítsuk meg ghíben a zöldségeket, majd keverjük a rizshez.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Zöldséges rizs 5.

Zöldséges rizs 5.

kép forrása: slimmingeats.com

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze baszmati rizs
  • 1 csésze víz
  • 1/8 tk. só
  • 1/4 csésze krumpli
  • 1/4 csésze friss borsó vagy vajbab
  • 1/4 csésze karfiol
  • 1/4 csésze kaliforniai paprika
  • 2 ek. napraforgó olaj
  • 1 ek. koriander levél

Elkészítés:

– Mossuk meg néhányszor a rizst, míg tiszta vizet nem tudunk leönteni róla.
– Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a rizst és a sót, majd vegyük a tűzhelyet takarékra és tegyük fedőt a fazékra.
– Lassú tűzön pároljuk 15-20 percig, majd húzzuk le a tűzről és hagyjuk további 5-10 percig állni.
– Közben pároljuk vagy főzzük meg az apróra vágott krumplit és a karfiolt.
– Az olajon pirítsuk meg a gyömbért, aztán adjuk hozzá a paprikát.
– Tegyük tálaló edénybe, adjuk hozzá a zöldségeket, és tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott koriander zölddel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Gyümölcsös Mung dhal

Gyümölcsös Mung dhal

Kép és recept forrása: blog.maharishi.co.uk

Hozzávalók 4-5 személyre:

  • ½ csésze Mung Dal (használhatunk helyette vörös lencsét is)
  • 4 csésze víz
  • ½ csésze mazsola
  • 1/2 csésze datolya apróra vágva
  • 1 nagy vagy 2 kisebb alma, meghámozva és kis kockákra vágva
  • 1½ ek ghí vagy kókuszolaj
  • ½ tk fahéj
  • ¾ tk feete bors
  • 1 tk pirospaprika
  • ¾ tk kurkuma
  • 2 tk római kömény
  • 2 tk koriander
  • 2 tk apróra vágott friss gyömbér
  • ¾ tk asafoetida (hing)
  • 1¼ tk só (lehetőleg himalája só)
  • 1½ tk tamarind pasta vagy 1 citrom leve

Elkészítés:

– Mossuk meg alaposan a dhalt, közben forraljuk fel a vizet
– Amikor forr, adjuk hozzá a dhalt és forraljuk fel újra, majd fedjük le és főzzük 10 pecig
– Adjuk hozzá a kurkumát, az almát, a mazsolát és a datolyát
– Forraljuk fel újra, fedjük le, majd főzzük további 10 percet, míg a dhal megpuhul
– Ghín enyhén pirítsuk meg a többi fűszert (1-2 perc), öntsük a dhalhoz
– Adjuk hozzá a tamarind masszát (vagy citromlét) és a sót
– Fedjük le, és főzzük még néhány percig tálalás előtt.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Feketelencse dhál

Feketelencse dhál

Kép forrása: keeprecipes.com

Hozzávalók:

  • 3/4 csésze fekete lencse
  • 1,5 csésze víz
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/4 csésze felkockázott édesburgonya
  • 1/4 tk. só
  • 1 ek. ghí
  • 1/4 sárga kaliforniai paprika apróra vágva
  • 1/2 tk. édeskömény mag
  • 1 tk. őrölt koriander
  • 1,5 ek. tejszín

Elkészítés:

– Mossuk meg a lencsét és öntsük forrásban lévő vízbe.
– Közepes hőfokon főzzük 30 percig, közben adjuk hozzá a kurkumát, az édesburgonyát és a sót.
–  Egy serpenyőben pirítsuk meg a paprikát ghíben, adjuk hozzá az édesköményt majd az őrölt koriandert.
– Amikor a paprika megpuhult, adjuk a lencséhez.
– Főzzük tovább, míg a lencse és az édesburgonya puhára fől.
– Tálalás előtt 5 perccel keverjük bele a tejszínt, és ha szeretjük, szórjunk rá korianderzöldet.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Fekete szemű bab dhál

Fekete szemű bab dhál

Kép forrása: thebackyardlemontree.com

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze fekete-szemű bab (1 éjszakára beáztatva)
  • 1,5 csésze víz
  • 1/2 csésze reszelt káposzta
  • 1 csipet fahéj
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/2 tk. szárazon pirított római kömény mag
  • 1/4 csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika
  • 2 ek. extra szűz oliva olaj
  • 1 ek. barnacukor
  • 1/2 tk só
  • 1 ek. apróra vágott koriander levél

Elkészítés:

– Áztassuk be a babot egy éjszakára 1 csipet szódabikarbónás vízbe.
– Öblítsük le, szárítsuk meg következő nap.
– Adjuk a babot forrásban lévő vízhez, majd mérsékeljük a hőfokot közepesre.
– Adjuk hozzá a kurkumát, a sót és a fahéjat.
– Adjuk hozzá a káposztát is.
– Oliva olajon pirítsuk meg a piros kaliforniai paprikát, majd adjuk a babhoz.
– Pirítsuk meg a római köményt, törjük össze és adjuk a babhoz.
– Főzzük 30-40 percig, míg a bab megpuhul.
– Tálalás előtt szórjuk meg koriander levéllel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Csicseriborsó Dhál

Csicseriborsó Dhál

Kép forrása: magda-whatsfordinner.blogspot.com

Hozzávalók:

  •  1/2 csésze vagy csicseriborsó
  • 2 csésze víz
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/2 tk. pirított édeskömény
  • 1 ek ghí
  • 2 ek. csicseriborsó liszt
  • 2 ek kókusz
  • 2 ek korianderzöld
  • 1/4 ek. só (opcionális – főzés után sózd)
  • 2 ek tejszín vagy joghurt

Elkészítés:

– Áztassuk be a babot éjszakára egy csipet szódabikarbónával, másnap öblítsük át és hagyjuk megszáradni.
– Forraljuk fel a vizet a kurkumával, öntsük bele a babot majd közepes hőfokon főzzük kb. 1 órát vagy többet, míg meg nem puhul.
– Pirítsuk meg az édesköményt, a csicseriborsó lisztet és a kókuszt világos arany színűre, majd keverjük a babhoz, hogy besűrítse. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet vagy joghurtot, hogy szósz-jellege legyen.
– Tálalás előtt 5 perccel keverjük bele a tejszínt és szórjuk meg apróra vágott koriander levéllel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Zöld Mungóbab Dhál

Zöld Mungóbab Dhál

Kép forrása: www.sailusfood.com

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze zöld mungóbab (áztassuk be 1 éjszakára)
  • 2 csésze víz
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/2 babérlevél
  • 1/4 csésze apróra reszelt sárgarépa
  • 1 ek. barnacukor
  • 1 ek. ghí vagy vaj
  • 1 tk. apróra vágott friss gyömbér
  • 1/2 tk. édeskömény mag
  • 1/4 csésze apróra vágott paradicsom
  • 1 tk. citromlé
  • 1/2 tk. só
  • 1 ek. friss korianderlevél

Elkészítés:

– Válogassuk át a zöld mungóbabot, mossuk meg alaposan és áztassuk egy éjszakán át.
– Reggel öntsük le a vizet a mungóbabról
– Adjuk forrásban lévő vízhez, öntsük bele a kurkumát, sót, babérlevelet és a sárgarépát.
– Fedjük le és főzzük 30-40 percig.
– Ghíben pirítsuk meg az először az édesköményt, míg aranybarna lesz, majd a gyömbért és a paradicsomot, majd adjuk a dhalhoz.
– Tálalás előtt keverjük bele a koriander levelet, a cukrot és a citromlét.
– Rizzsel vagy levesként tálaljuk.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Padlizsános csicseriborsó dhál

Padlizsános csicseriborsó dhál

Kép forrása: spiced.in

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze csicseriborsó
  • 2 csésze víz
  • 1/2 csésze felkockázott padlizsán
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/2 tk. őrölt római kömény
  • 1 csipet aszafoetida (hing)
  • 1/4 tk.  pirospaprika
  • 1 ek. lime vagy citromlé
  • 1/2 tk. fekete mustármag
  • 1/4 tk. só
  • 1/4 tk. bors
  • 2 ek. napraforgó olaj
  • 1 ek. apróra vágott koriander levél

Elkészítés:

– Áztassuk be a csicseriborsót éjszakára egy csipet sütőporral, másnap öblítsük át és hagyjuk megszáradni.
– Forraljuk fel a vizet öntsük bele a csicseriborsót és a kurkumát, majd közepes hőfokon főzzük kb 1/2 órát.
– Pattogtassuk ki a mustármagot olajban, adjuk hozzá a padlizsánt és a többi fűszert, pirítsuk  10-15 percig, majd adjuk az egészet a félig főtt csicseriborsóhoz.
– Főzzük tovább, míg a csicseriborsó teljesen megpuhul (kb. 30 perc)
– Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott koriander levéllel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Zöldséges Mung dhal 1.

Zöldséges Mung dhal 1.

Kép forrása: www.boldsky.com

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze sárga felezett mungóbab
  • 1,5 csésze víz (ha hígabb dhalt szeretnénk, lehet több is)
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/2 tk. só
  • 1 tk. fekete mustármag
  • 1 tk. római kömény (őrölve vagy egész)
  • 1 csipet hing (asafoetida)
  •  1,5 tk. őrölt koriander
  • 1 tk. friss gyömbér apróra vágva
  • 1/4 csésze sága kaliforniai paprika
  • 1/2 csésze paszternák (ha nincs, fehérrépa)
  • 1 ek. ghí

Elkészítés:

– Mossuk meg a dhalt, adjuk a forrásban lévő vízhez.
– Tegyük hozzá a kurkumát és a sót, vegyük lejjebb a hőfokot és főzzük kb. 20 percig.
– Egy serpenyőben olvasszuk fel és forrósítsuk fel a ghít, pirítsuk meg benne a mustármagot, akkor van kész, ha pattogni kezd.
– Vegyük le a serpenyőt a tűzről, tegyük bele a gyömbért, a  római köményt és az asafoetidát is, és pirítsuk rövid ideig, vigyázva, hogy ne égjenek meg a fűszererek.
– Adjuk a zöldségeket (paprika, retek) a fűszerekhez, pirítsuk 5 percig kevergetve, majd öntsük a dhalhoz.
– Addig főzzük, míg a zöldségek épp megpuhulnak, ne legyenek nagyon puhák.
– A dhal akkor igazán jó, ha krémes állagú.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Lencse dhál (barnalencse)

Lencse dhál (barnalencse)

Kép forrása: forkfingerschopsticks.com

Hozzávalók:

  • 3/4 csésze barna lencse
  • 1 és 1/2 csésze víz
  • 1/4 csésze felkockázott édesburgonya
  • 1/4 sárga kaliforniai paprika felaprítva
  • 1 ek. ghí
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/3 tk. só
  • 1/2 tk. édeskömény mag
  • 1 tk. őrölt koriander
  • 1 és 1/2 ek. tejszín
  • 1 ek. apróra vágott koriander levél (opcionális)

Elkészítés:

– Forraljuk fel a vizet öntsük bele a megmosott lencsét, majd közepes hőfokon főzzük kb 30 percig. Adjuk hozzá a kurkumát, a sót és az édesburgonyát.
– Egy serpenyőben pirítsuk meg a ghín a paprikát majd az édeskömény magokat és az őrölt koriandert is. Amikor a paprika nagyjából megpuhult, adjuk az egészet a lencséhez.
– Főzzük addig, míg az édesburgonya teljesen megpuhul, akkora kész a lencse is
– Tálalás előtt 5 perccel öntsük bele a tejszínt, és ha szeretnénk, szórjuk meg apróra vágott koriander levéllel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Zöldséges Mung Dhal 2.

Zöldséges Mung Dhal 2.

Kép forrása: www.juxtapost.com

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze felezett mungóbab
  • 1 és 1/3 csésze víz (vagy több, ha hígabb dhalt, levest szeretnénk)
  • 1/2 csésze sütőtök apróra vágva
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1 tk. fekete mustármag
  • 1/2 tk. koriander, mozsárban megtörve
  • 1 tk. friss gyömbér apróra vágva
  • 1 friss curry levél (vagy szárított)
  • 2 tk. ghí
  • kb 1/2 tk. só (ízlés szerint)
  • 1 ek. friss koriander levél
  • 1 tk. citromlé

Elkészítés:

– Mossuk meg a mungóbabot, adjuk a forrásban lévő vízhez.
– Adjuk hozzá a sót és a kurkumát.
– Egy serpenyőben olvasszuk fel a ghít, és közepes hőfokon pattogtassuk ki benne a mustármagokat (le lehet fedni, hogy ne pattogjanak ki), vigyázzunk, hogy ne égjen meg. Akkor van készen, ha a mustármagok nagy része kipattogott.
– Adjuk hozzá a mustármagos ghíhez a gyömbért és a sütőtököt, pirítsuk néhány percig.
– Adjuk a fűszereket és a tököt a dhalhoz, fedjük le és főzzük kb 20 percig. Nagyon fontos, hogy mindig adjunk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje a mungóbabot, így hamarabb megfő.
– Őröljük meg a koriander magokat, és a főzés vége felé adjuk a dhalhoz.
– Tálalás előtt keverjük bele a korianderzöldet és a citromlét.
– Rizzsel vagy levesként tálaljuk.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Sárgaborsó dhál

Sárgaborsó dhál

Kép forrása: www.naivecookcooks.com

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze feles sárgaborsó
  • 1 és 1/2 csésze víz
  • 1 paradicsom meghámozva, felkockázva
  • 1/4 csésze felkockázott krumpli
  • 1/3 csésze felaprított káposzta
  • 1/2 babérlevél
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/2 tk. édeskömény mag
  • 1 ek. apróra vágott gyömbér
  • 1 ek. napraforgó olaj
  • 1/2 tk. fekete mustármag
  • 1/4 tk. só
  • 1 ek. apróra vágott koriander levél

Elkészítés:

– Áztassuk be a feles borsót éjszakára, másnap öblítsük át és hagyjuk megszáradni.
– Forraljuk fel a vizet öntsük bele a babot, a krumplit, a babér levelet és a kurkumát, majd közepes hőfokon főzzük.
– Pattogtassuk ki a mustármagot olajban, pirítsuk meg először a gyömbért, adjuk hozzá a káposztát, paradicsomot, a sót, az édesköményt, és kb 5 percig pirítsuk, majd adjuk a borsóhoz.
– Főzzük tovább, míg a borsó teljesen megpuhul (kb. 5-10 perc)
– Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott koriander levéllel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Zöldséges Mung Dhal 3.

Zöldséges Mung Dhal 3.

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze sárga felezett mungóbab
  • 1,5 csésze víz (ha hígabb dhalt szeretnénk, lehet több is)
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/3 tk. só
  • 1/3 csésze spárga vagy zöldbab apróra vágva
  • 1 ek. oliva olaj
  • 1 ek. vaj
  • 1/4 piros kaliforniai paprika apróra vágva
  • 2 ág friss bazsalikom (apróra vágva)
  • 2 ek petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés:
– Mossuk meg a dhalt, öntsük a forrásban lévő vízbe és főzzük 20 percig.
– Oliva olajon pirítsuk meg a paprikát és a spárgát, öntsük a dhalhoz a vajjal és a bazsalikommal együtt, majd főzzük még 10 percig.
– Sózzuk, és tálalás előtt keverjük bele a petrezselymet.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Feketebab dhál

Feketebab dhál

Kép forrása: blog.rateyourburn.com

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze fekete bab
  • 1 és 1/2 csésze víz
  • 1/2 csésze felkockázott sárgarépa
  • 1/4 csésze kaliforniai paprika felkockázva
  • 1 ek. olaj
  • 2 tk. apróra vágott gyömbér
  • 1/2 tk. szárazon pirított római kömény mag
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/8 tk. aszafoetida (hing)
  • 1/4 tk. só
  • 1/4 tk. fekete bors
  • 1 ek. apróra vágott koriander levél

Elkészítés:
– Áztassuk be a babot éjszakára egy csipet sütőporral, másnap öblítsük át és hagyjuk megszáradni.
– Forraljuk fel a vizet öntsük bele a babot, a sárgarépát és a kurkumát, majd közepes hőfokon főzzük kb 30 percig.
– Pirítsuk meg az olajon először a gyömbért, majd a római köményt és paprikát is, és adjuk az egészet a sóval és a borssal együtt a babhoz.
– Főzzük tovább, míg a bab teljesen megpuhul (kb. 5-10 perc)
– Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott koriander levéllel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Vöröslencse dhal

Vöröslencse dhal

Kép forrása: lowfatveganchef.com

Hozzávalók:

  • 2/3 csésze vörös lencse
  • 1,5 csésze víz (ha hígabb dhalt szeretnénk, lehet több is)
  • 2-3 ek. ghí
  • 2 ek. tejszín
  • 1/2 csésze apróra felkockázott sütőtök
  • 1 csipet fahéj
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • 1/2 tk. só
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/4 tk. görögszéna
  • 1/2 tk. koriander
  • 1/4 tk. apróra vágott friss gyömbér
  • 1 tk. római kömény

Elkészítés:
– Mossuk meg a lencsét, és öntsük a forrásban lévő vízbe.
–  Rakjunk rá fedőt és főzzük 20 percig.
– Sózzuk, adjuk hozzá a fahéjt, szerecsendiót, kurkumát, görögszénát.
– Ghíben pirítsuk meg a gyömbért és a római köményt, majd öntsük bele az apróra vágott sütőtököt és süssük még 5-6 percig.
– Öntsük a fűszeres tököt a lencséhez, majd főzzük addig, míg megpuhul a tök (és a lencse).
– Tálalás előtt keverjük bele a tejszínt.
Rizzsel tálaljuk.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Tarkabab dhál

Tarkabab dhál

Kép forrása: www.kitchenartistry.com

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze tarkabab (beáztatva egy éjszakára)
  • 1 és 1/2 csésze víz
  • 1/3 csésze felkockázott krumpli
  • 1/3 csésze felkockázott padlizsán
  • 1/2 babérlevél
  • 1 csipet fahéj
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1 és 1/2 tk. szárazon pirított római kömény
  • 1/4 csésze kaliforniai paprika felaprítva
  • 2 tk. apróra vágott gyömbér
  • 1/2 tk. fekete mustármag
  • 2 ek. mandula vagy kukorica olaj
  • 1/4 tk. só
  • 1 ek. apróra vágott koriander levél

Elkészítés:
– Áztassuk be a babot éjszakára egy csipet sütőporral, másnap öblítsük át és hagyjuk megszáradni.
– Forraljuk fel a vizet öntsük bele a babot, majd közepes hőfokon főzzük. Adjuk hozzá a babér levelet, a kurkumát, a sót és a fahéjat.
– Öntsük bele a felkockázott padlizsánt és krumplit is.
– Pattogtassuk ki a mustármagot olajban, pirítsuk meg először a gyömbért, majd a paprikát is, és adjuk az egészet a babhoz.
– Törjük meg a frissen, szárazon megpirított koriander magokat, és öntsük a babhoz.
– Főzzük tovább, míg a bab teljesen megpuhul (kb. 30 perc)
– Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott koriander levéllel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Rajma dhal (vesebab)

Rajma dhal (vesebab)

Kép forrása: inthekitchenwithkath.com
Hozzávalók

  • 1/2 csésze vesebab (kidney beans)
  • 1,5 csésze víz
  • 1/2 csésze felkockázott burgonya
  • 1/4 csésze felkockázott padlizsán
  • 1/2 csésze apróra vágott paradicsom
  • 2 ek ghí vagy olíva olaj
  • 2 ek. apróra vágott korianderzöld
  • 1 csipet fahéj
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1/2 tk. szárazon pirított édeskömény
  • 1 tk. őrölt koriander
  • 1/2 tk. só
  • 2 tk. tejszín

Elkészítés:
– Áztassuk be éjszakára a babot egy csipet szódabikarbónával.
– Öblítsük le és szárítsuk meg a babot.
– Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a babot, a burgonyát, a padlizsánt, a fahéjat és a kurkumát.
– Alacsony hőfokon főzzük 45 percig.
– Pirítsuk meg az őrölt koriandert és a paradicsomot ghíben.
– Pirítsuk meg szárazon az édeskömény magokat, és a főzés utolsó 15 percében adjuk a babhoz.
– Tálalás előtt keverjük bele a tejszínt és szórjuk meg korianderzölddel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Kókuszos Mung Dhál

Kókuszos Mung Dhál

Kép és recept forrása: http://www.maharishiayurveda.com/blog/ayurvedic-recipe-organic-coconut-mint-dhal/

A kókuszos-mentás dhál ízletes, könnyen elkészíthető és mindhárom dosát egyensúlyozza. Egyensúlyozó hatása még erősebb, ha Ájurvédikus fűszerekkel (churnákkal) fűszerezzük. A kókusz növeli a 7 dhatu (sözvet) mennyiségét és minőségét, és egyensúlyozza a Vátát, hűti a Pittát.

Hozzávalók:

  • 1,5 csésze mung dhál
  • 1 ek ghí
  • 2 tk Pitta churna
  • 2 ek kókuszreszelék
  • 4 csésze víz
  • 4 mentalevél apróra vágva
  • 2 e friss joghurt

Elkészítés:

– Egy serpenyőben alacsony-közepes hőfokon pirítsuk ghín a Pitta churnát 30 másodpercig, vigyázva, hogy ne égjen meg.
– Adjuk hozzá a kókuszt, és pirítsuk addig, míg illatossá válik.
– Adjuk hozzá a dhált és a vizet, forraljuk fel.
– Takarékon főzzük 40 percig.
– Amikor megpuhult a dhál, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a sót, a joghurtot és a mentát.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Asafoetida (Hing)

Asafoetida (Hing)

asafoetida

A Hing – vagy Aszafoetida egy sajátos ízű, fokhagyma illatú indiai fűszer. Magyarul ördöggyökér vagy aszatgyanta néven is ismert. A bűzös husáng nevű növény beszáradt, tejes leve. Lehet kapni darabban (mint egy darab gyanta vagy kő), de leginkább por formájában terjedt el, nálunk főként az ázsiai boltokban kapható.

Javítja az étvágyat és jó az emésztésre. Melegítő hatása van a csípős íz miatt. A többi ájurvédikus fűszerhez hasonlóan akkor adja ki az igazi ízét, ha megpirítjuk ghíben, ám ez is könnyen megég, legyünk óvatosak!

Elegendő egy csipet belőle.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Babérlevél

Babérlevél

babérlevél

A babérlevél, amelyet főzésnél használunk, a Laurus nobilis fa levele. Az egészben használt levelek egy kicsit csípősek és erősen aromásak, takarékosan kell használni.

Melegítő hatása van, egyensúlyozza a Vátát és a Kaphát növeli a Pittát. Az Ájurveda használja teaként, segít megnyugtatni a légzési problémákat és enyhíti az emésztési zavarokat.

l kombinálható a borssal, fahéjjal, kardamommal és a szegfűszeggel, ezt a kombináció az egész fűszerek fellhasználásával a baszmati rizs ízesítésére is használják. Levesek, dhalok, curry-k ízesítésére használják, belefőzik az ételbe, tálalás előtt eltávolítják.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Bazsalikom

Bazsalikom

bazsalikom

A bazsalikomot mind friss, mind szárított formában gyakran használják.

A konyhában leggyakrabban használt édes bazsalikom (Sweet basil) egyensúlyozza a Vatát és a Kaphát, és a Pittát is, ha kisebb mennyiségben használják. Melegítő hatású gyógynövény, édes, keserű és csípős ízű.

A Szent Bazsalikom (Holy Basil) sok Maharishi Ayurveda termékben megtalálható. Ez a fajta egyensúlyozza a Vatát és a Kaphát, de növeli a Pittát.


Mindkét faját használja az ájurvedaa légzőrendszer egészségének fenntartására és erősítésére. Gyomor rendellenességek ellen is használják, fokozza az emésztést is. Enyhe természetes nyugtató hatása van, javítja az alvás minőségét.

A bazsalikom olaj elősegíti a mentális ébeséget és gyakran összetevője a Kaphakiegyensúlyozó aroma olaj keverékeknek. Úgy tartják, hogy a Szent Bazsalikom (Holy Basil) növényt termesztünk az otthonunkban távol tartja a környezeti mérgeket.

A szárított bazsalikom erős aromájú, levesek és pörköltek ízesítésére használják. Ks mennyiségben finomabb ízű. A szárított levelek jól kombinálhatók citromlével, őrölt száraz pirított római köménnyel, fekete borssal és egy kis sóvalsaláták, dhálok vagy zöldségek ízesítésére.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Édeskömény (Fennel)

Édeskömény (Fennel)

fennel

 

Az édeskömény hűtő fűszer, elsősorban édes egy pici keserű íz jellemzi. Íze emlékeztet medvecukorra. Aromája és mogyorós íze erősödik, amikor ghín enyhén megpirítjuk.

Az ájurvéda szerint az édeskömény rendkívül hatással van az emésztésre. Anélkül növeli az agnit, az emésztő tűzet, hogy fokozná Pittát. Indiában gyakran fogyasztanak néhány szem pirított édeskömény magot étkezés után az emésztés segítésére.

Egészben vagy őrölve is használható, ghín enyhén megpirítva adja ki legjobban az aromáját. Jól kombinálható más ájurvédikus fűszerekkel, mint a kömény, koriander, szárított gyömbér, fekete bors.

A zöldségekhez más fűszerekkel együtt finom szósz készíthető belőle:

Ghín pirítsunk meg kurkumát, őrölt római köményt, őrölt gyömbért és őrölt édesköményt. Áztassunk vízbe kesudiót, majd adjuk a fűszerekhez és főzzük össze.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Fekete bors

Fekete bors

bors

A fekete bors egy fontos és gyógyhatású fűszere az Ájurvédának. Tisztító hatása van és antioxidáns tulajdonságai, gyakran használják gyógynövény készítményekben, mert segít abban, hogy a gyógynövények jótékony hatásai eljussanak a test különböző részeibe. Segíti az oxigén áramlását az agyba, támogatja az emésztést és a keringést, fokozza az étvágyat, segíti a légzőrendszer és az ízületek egészségének fenntartását.

Melegítő hatása van a csípős íz miatt. Kiválóan alkalmas a Kapha egyensúlyozására, csökkenti a Vátát is, de növeli a Pittát.

A nyugati világban is elterjedt fűszer, de az Ájurvédikus konyha is használja egészben, durvára törve és finom porrá őrölve. Jól kombinálható szinte bármilyen más fűszerrel.

Egész magként más egész fűszerekkel, pl. fahéjjal, babérlevéllel, szegfűszeggel és kardamommal együtt ghín megpirítva a baszmati rizs fűszerezésére használják. Az őrölt fekete bors kókusztejjel és más fűszerekkel együtt jó szósz a zöldségekhez.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Görögszéna

Görögszéna

görögszéna

A görögszéna vagy másik nevén Lepkeszegmag kiváló a Kapha csökkentésére, kis mértében a Vátát is csökkenti, viszont növeli a Pittát. Az Ájurvéda az emésztés segítésére és a gyomorproblémák megelőzésére használja. Jó a hajnak és a bőrnek is.

Használhatjuk egészben vagy őrölve is. Mint más ájurvédikus fűszereket, a görögszénát is ajánlott ghíben enyhén megpirítani, mielőtt az ételekhez adjuk.

Jól kombinálható más fűszerekkel is, mint pl. a római kömény, kurkuma, édesgyökér mag és szárított gyömbér.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Gyömbér

Gyömbér

A gyömbért olyan széles körben használja az ájurvéda, hogy ez egy egész házipatika önmagában. Van egy ájurvédikus szutra (vers), amely azt mondja, hogy mindenkinek meg kell ennie egy darabka friss gyömbért ebédre és vacsora előtt, hogy fokozza az emésztést. Nem csak az emésztő tűz (agni) erősítésére jó, fokozza az étvágyat, javítja a felszívódást és a tápanyagok célzott szállítását a test szöveteibe, tisztítja a mikrokeringési csatornákat (sróták) a szervezetben. Kiváló fűszer, amit naponta lehet használni.

Csak néhány helyzetben ellenjvallt, pl. savtúltengés, vérzés (beleértve a menstruációt is), szédülés és krónikus bőrbetegség.

A hagyományos ájurvédikus szövegek szerint a gyömbér alkalmazható az ízületi fájdalom terápiás kezelésére, a mikrokeringési csatornák (sróták) tisztítására, amelyek megkönnyítik a tápanyagok felszívódását és méreganyagok kiürülését. A modern tudomány vizsgálatokkal erősítette meg hatékonyságát az utazási- és légibetegség megelőzésében, az emésztés vavításában és a fájdalomcsillapító hatását az ízületekre, különösen a rheumatoid arthritis (sokizületi gyulladás) korai szakaszában.

Ajánlott két vagy három vékony szelet gyömbért egy kevés sóval és citromlével minden főétkezés előtt megenni. Ha valaki nem tudja könnyen megenni a nyers gyömbért csípőssége miatt, az ételekbe főzve is fogyaszthatja.


szárított gyömbér

A szárított, őrölt gyömbér melegítő fűszer. Egyensúlyozza a Vátát és a Kaphát és növeli Pittát. Számos Maharishi Ayurveda készítményben szerepel gyógyító tulajdonságai miatt. Segíti az emésztést, fokozza az étvágyat, nyugtatja a gyomor betegségeket és támogatja az izületek és a légúti rendszer egészségét.

A szárított gyömbér lendületed ad zöldséges és hüvelyes ételeknek. Hsználhatjuk más fűszerekkel a főzés során, vagy pirítotsuk meg ghíben és  adjuk a már megfőtt ételekhez. A gyömbérpor nagyon koncentrált ízű fűszer. Széles körben használják sütemények és desszertek sütésekor együtt más fűszerekkel mint a fahéj, vagy szerecsendió.

A gyömbér jól kombinálható más ayurvédikus fűszerekkel, mint a kurkuma, a cayenne bors, a római kömény, a koriander, az édeskömény és a fahéj.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Kardamom

Kardamom

kardamom

A kardamom melegítő fűszer, édes és csípős. Indiában és a Közel-Keleten főként édességek ízesítésére használják.

3 dósás fűszer, mindhárom dósát egyensúlyozza, de azok, akik a Pittájukat szeretnék csökkenteni, csak kisebb mennyiségben fogyasszák.

Jó az emésztésre, különösen hatékony a gélgázok és a puffadás csökkentésére. Gyakran rágcsálják a magokat a lehelet felfrissítésére.

Frissen őrölve a legfinomabb az aromája. Jól kombinálható édes fűszerekkel, mint az édeskömény és a csípős fűszerekkel, mint a szegfűszeg. Használható sütéshez, édes szószok és pudingok főzésénél, gyümölcsöket és dióféléket tartalmazó turmixoknál. Zúzott kardamomot lehet használni friss gyümölcsök és gyümölcssaláták önteteként.

Érdemes kipróbálni sárgarépamazsolás saláta önteteként: egy nagy csipet kardamomot keverjünk össze citromlével.

Megtört kardamom magok jó ízt adnak a rizsnek, ha a főzővízhez adjuk őket.


kardamom

A fekete kardamom nem a zöld (vagy valódi) karadamom egy másik formája, hanem egy másik – bár rokon – növény, az Amomum subulatum – termése. Szintén rostos héjú hüvely, amely sötétbarna magvakat tartalmaz, külső héja azonban barna színű, és mérete nagyobb a valódi kardamomnál.

A fekete kardamomot elsősorban húsételek szószaihoz vagy pácaihoz használják, de mindenfajta sós ételben előfordulhat. Füstös-földszerű és erősen gyantás aromája miatt édességekbe abszolút nem való – a zöld kardamomot nem helyettesíti. Füstszagát egyébként úgy kapja, hogy a fűszer kikészítésének egyik szakaszában nyílt láng fölött szárítják a terméseket. A vele főtt ételben – különösen, ha a hüvelyt nem, csak a magvakat használjuk fel – ez a füstösség gyakorlatilag nem érezhető.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Koriander

Koriander

koriander

Kép forrása: bbc.co.uk

A koriandermagokat az indiai és mexikói konyha használja leggyakrabban. Használják egészben is, de általában inkább őrölve. A koriander egy háromdósás fűszer, az Ájurvéda nagyra értékeli. Hűtő fűszer, édes és a fanyar ízű. Az ájurvédikus szövegek szerint jó az emésztésre, segít az allergiák elleni harcban és segít megtisztítani a vért. Lehet kombinálni más ájurvédikus fűszerekkel, mint például az őrölt kurkuma, a római kömény, a paprika, a cayenne bors és az édeskömény. Aromája, illata és íze a legjobb frissen őrölve vagy kávédarálón megdarálva.

Használhatjuk dhalokhoz és zöldségekhez, főzés közben egész magként hozzáadva, vagy gíhben megpirítva a főtt dhálokhoz, zöldségekhez adva

A korander zöld levelei is kedvelt összetevői a dhálféléknek, apróra vágva gyakran szórják tálalás előtt az ételek tetejére díszítésként és ízesítőként.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Kurkuma

Kurkuma

kurkuma

A kurkuma egy nagyon fontos fűszer az Ájurvédában. Mindenütt jelen van az ájurvédikus főzésben. Tartalmaz flavnoid kurkumint, amelyről ismert, hogy gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a mindenütt csodált fűszer segít a máj méregtelenítésében, egyensúlyozza a koleszterinszinteket, jó az allergia ellen, serkenti az emésztést, erősíti az immunrendszert, és javítja az arcszínt. Antioxidáns. Tudományos kutatások arról számoltak be, hogy gátolja a rákos sejtek életképességét.

Az Ájurvéda melegítő fűszerként ismeri, keserű, fanyar, csípős fűszer.

A kurkuma egy ragyogó sárga-narancs színű fűszer. Kis mennyiségekben használják, fehér rizshez, burgonyához, és sárga lencséhez. Nagyon jól használható más fűszerekkel, mint az indiai kömény, koriander, cayenne bors, és édeskömény. A kurkuma könnyen beszínezheti, megfoghatja a ruhánkat, ezért óvatosan használjuk.


Kurkuma pirítása ghíben.

Használat:

Használd a fűszert zöldségekhez, dalhoz, vagy rizshez, minden étkezéshez!

A kurkuma kurkumint tartalmaz, ami bizonyítottan antiallergén. Különösen jól használható a bőrre, és fokozza a bőrallergiával szebeni védekező képességet. Támogatja az egészséges máj működését. Segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Nagyon erős hatása van az immunrendszerre is.

Hozzávalók:

  • ½ teáskanál kurkuma por
  • 2 teásknanál Ghí (tisztított vaj)

Elkészítés:

Forrósítsuk fel a Ghít egy serpenyőben, amíg teljesen átlátszóvá nem válik. Adjuk hozzá, a kurkumát, és keverjük el jól. Vegyük le a serpenyőt a tűzről rögtön, és hagyjuk egy kicsit hűlni, majd nagyon óvatosan, kevergetve  pirítsuk, amíg sötétebb sárga színű lesz, és aromát nem hagy.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Menta

Menta

menta

Kép forrása: backyardbartender.blogspot.com

A borsmenta és a fodormenta a két leggyakoribb fajta. Hűtő hatású gyógynövény, édes és csípős ízű. A legtöbb fajta menta nyugtatja mindhárom dósát, és különösen hasznos a Pitta kiegyensúlyozására. A menta Segíti az emésztést, valamint hasznos a légúti rendszer egészségének. A menta finom íze megtalálható számos Maharishi Ayurveda gyógyteábann is.

Gyakran használják lasszik és csatnik ízesítésére. Más egész fűszerekkel, mint a fahéj, szegfűszeg, fekete bors, rizs ízesítésére is használják.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Mustármag

Mustármag

mustármag

Az indiai konyha elég gyakran használja, általában főként  a barna (fekete) mustármagot. Melegítő hatása van, egyensúlyozza a Vátá és a Kaphát, növeli a Pittát. Az ájurvéda a barna (fekete) mustármagot emésztést segítő fűszernek ismeri, mely segít a gyomorpanaszok enyhítésében mint a gázok és a görcsök.

Használata: egy kis ghít forrósítsunk fel egy serpenyőben és öntsük bele a mustármagot. A mustármagok a forró ghíben (vagy olajban, ha azt használunk) elkezdenek kipattogni. Amint elkezdenek pattogni, vegyük le a tűzről, hogy ne égjenek meg. Ha több fűszert is pirítunk, ez legyen az első, a pattogás kezdetekor adjuk hozzá sorban a többi fűszert is, előbb az egészeket és az apróra vágott gyömbért, aztán az őrölteket, végig vigyázva és kevergetve, hogy ne égjenek meg.

Nagyon finom dhálokhoz, indiai zöldséges ételekhez és fűszeres zöldségekhez. Jól kombinálható gyömbérrel, cayane borssal, kurkumával, asafoetidával és korianderrel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Római kömény (Cumin)

Római kömény (Cumin)

római kömény

A római kömény (cumin) népszerű fűszer az indiai, mexikói konyhában. Az Ájurvéda szerint mindhárom dosát egyensúlyozza. Segíti az emésztést és a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.

Használhatjuk egész magként vagy őrölve, nyersen vagy pirítva. Jól kombinálható számos egyéb fűszerrel, pl. kurkuma, őrölt édeskömény, őrölt koriander, őrölt száraz gyömbér, fahéj.

Ghíben vagy olajon történő pirítása során felszabadul az aromája és az íze.

Pirítása ghíben: Alapszabály, hogy először az egész magokat pirítjuk, az őrölt fűszereket pedig a végén, mert könnyen megégnek. Nem mindegy tehát, hogy melyik formában használjuk. Mindkét esetben kevergetve, vigyázva pirítsuk, hogy ne égjen meg.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Sáfrány

Sáfrány

sáfrány
A sáfrány egy királyi fűszer. Mindhárom dosát egyensúlyozza. Segíti a tápanyagok beépülését a szövetekbe, és a és méreganyagok kiürülését.

Szálas vagy por formában kapható. A Sáfrány szálakat általában egy kis tejben áztatják, hogy kiadja a színét, mielőtt ételekbe tennénk. Az ájurvédikus konyha széles körben használja a desszertek, főzelékek ízesítésére rizseknél. Mind a királyi színe, mind a finom aromája miatt szívesen használják.

A sáfrány jól kombinálható szinte minden más ájurvédikus fűszerrel.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Ghí (ghee) – Tisztított vaj

Ghí (ghee) – Tisztított vaj

ghí
Kép forrása: https://prasadayurveda.com/ghee/
A Ghí nem más, mint tisztított vaj, és nagyon könnyen előállítható otthon is. Jó minőségű vaj kell hozzá, egy vastag falú edény és némi idő (egy 250g-os vajnál elég kb fél óra, 500g esetén kb 45 perc).
Az Ájurvéda szerint a ghí nagyon fontos tápanyag, az ételek fő eszenciája. Érdemes ezzel főzni, vagy legalább a kész ételbe tenni 1-1 kiskanállal fogyasztás előtt.
Elkészítés:

Tegyük a vajat egy edénybe, forraljuk fel, és amint elkezd forrni, tegyük takarékra és nagyon lassú tűzön, fedő nélkül főzzük. A habot időnként leszedhetjük, de ha nem szedjük, az sem baj, a végére eltűnik. Akkor van készen, amikor aranysárgává és áttetszővé válik, az alján pedig elkülönül az összesűrűsödött hab.

Az aranysárga ghít öntsük át egy sűrű szitán vagy gézen átszűrve egy tároló edénybe (lehet üveg, kerámia), vigyázva, hogy a kivált hab apró részei se kerüljenek bele. A megfelelően elkészített ghí hűtés nélkül is sokáig eláll, mert nincsenek már benne azok a fehérje részek, ami miatt megromlik.

A ghí hatásai, jellemzői:

  • Lehetővé teszi a súlyvesztést, fogyást: Miként az olíva vagy a kókuszolaj, a ghí kizárólag egészséges zsírokat tartalmaz, ezért elősegíti a testzsír égetését és a fogyást.
  • Energiát biztosít: A ghí közepes láncú zsírsavakat tartalmaz, amit a máj képes azonnal elégetni és energiává átalakítani, így jóval egészségesebb, mint bármely más energiaforrás, melyet a nap folyamán fogyasztunk.
  • Csökkenti a rák, a diabétesz és a szívbetegségek rizikóját: A ghí gazdag konjugált linolsav forrás, ezért képes megvédeni a káros lerakódásoktól, a ráktól és a cukorbetegségtől.
  • Csökkenti a koleszterinszintet: A ghí gazdag omega3 zsírsavakban, ami alacsonyabb koleszterinszintet eredményez és javítja a szív egészségét.
  • Fokozza, erősíti az emésztést: A ghí gazdag vajsav (butánsav) forrás, ami egy olyan rövidláncú zsírsav, melynek különféle jótékony hatásai ismeretesek, többek között a jobb emésztés. A szervezetünk a különféle élelmi rostokat vajsavvá alakítja át, amelyet fogyasztva megkönnyítjük testünk munkáját. A vajsav gyógyítja az emésztő traktust és segít megőrizni az egészséget.
  • Javítja az immunitást: A ghíben található vajsav javítja az immunitást azáltal, hogy segíti az immunválaszért felelős, kórokozókat gyilkoló T-sejtek (T-limfociták) képződését a bélben.
  • Felveszi a harcot a gyulladásokkal: Az orvosok ma butirátokat használnak a gyulladásos folyamatok kezelésére, a ghí erre egy jobb, természetes alternatíva.
  • Javítja az étvágyat: A ghí elősegíti a gyomorsav termelődését, ezáltal a hatékonyabb emésztést.
  • Elősegíti a rugalmasságot: nem csoda, hogy a jógik ghível készítik ételeiket, a ghí ugyanis keni, olajozza az ízületeket és kötőszöveteket, ami így fokozza a rugalmasságot.
  • Javítja a látást, a szem egészségét: A ghí gazdag A-vitamin forrás, ami megóv a sárga folt degenerációtól és a szürkehályog kifejlődésétől.
  • Gyönyörű gyermekkel ajándékoz meg: Mivel K2 vitaminban gazdag, a ghí fontos szerepet játszik kisbabánk arcvonásainak és fogazatának kialakulásában.
  • Támogatja a pozitív gondolkodást: Az Ájurvéda szerint a ghí egy szattvikus, vagyis a jóság minőségében lévő étel. A jóság minőségében lévő ételek elősegítik az egészség fenntartását, a személyiség fejlődését, a pozitív gondolkodást.
  • Eltünteti az „érzelmi toxinokat”: A kutatások azt mutatják, hogy a negatív érzelmek jellegzetes kémiai összetétellel rendelkeznek, és ezek a képződő kémiai anyagok káros zsírsavakként raktározódnak. A ghí egy egészséges zsírsav, ami nem enged teret ezeknek a káros érzelmeknek, hanem kiüti őket a nyeregből.
  • A ghí az ásványi és tápanyagok kiváló vivőanyaga: Az indiai konyhában számos fűszert és gyógynövényt használnak, amelyek különféle ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak. A ghí megköti ezeket, kiváló vivőanyagként viselkedik és segít eljuttatni a tápanyagokat a megfelelő szervekhez, ahol azok hasznosulnak.
  • Nem kell aggódni a szabadgyökök miatt: A legtöbb zsiradéknak rendkívül alacsony a forráspontja, ezt elérve pedig szabadgyökök képződnek a sütés-főzés közben. A szabadgyökök rendkívül káros anyagok, ezek felelősek a szervezetben mindenféle elváltozásért, az öregedésen át egészen a rák kialakulásáig. A ghí forráspontja rendkívül magas, 250 Celsius fok, így addig nem bomlik le szabadgyökökre.
  • Fagyasztás nélkül is tárolható: Ha a tej mindenféle maradékát eltávolítjuk a ghíből és kizárólag a tiszta zsiradék marad hátra, akkor a ghí évekig eláll fagyasztás nélkül is, anélkül, hogy idővel veszítene minőségéből.
  • Laktózérzékenyek is fogyaszthatják: Mivel készítéskor a tej minden formáját eltávolítjuk a ghíből, a ghí általában azok számára is fogyasztható, akik egyébként laktózérzékenyek – ehhez persze kérjük ki háziorvosunk véleményét! (a szerk.)

Forrás: Indiatimes.com >

Melyik dosát egyensúlyozza?

Szegfűszeg

Szegfűszeg

szegfűszeg

A szegfűszeg egy örökzöld növény virágának bimbója. Indiában és Ázsia más részein már évszázadok óta használják.
Az ájurvéda szerint fokozza a vérkeringést, az emésztést és az anyagcserét, enyhíti a gyomorbántalmakat mint a gázok, puffadás, émelygés. Illóolajt szájhigiéniai termékekben használják, támogatja a fogak egészségét és friss leheletet biztosít.
Csípős és fanyar ízű, egyensúlyozza a Vátát és a Kaphát, növeli a Pittát.
Egészben és őrölve is használják. Egészben, ghín pirítva fahéjjal, babérlevéllel és borssal jó ízt ad a rizseknek. Nélkülözhetetlen eleme a curry-pornak, és jól kombinálható más ájurvédikus fűszerekkel, mint a kurkuma, fahéj, kömény és a koriander.

Melyik dosát egyensúlyozza?

Váta, Pitta, Kapha csurna

Váta, Pitta, Kapha csurna

csurnák

A csurna fűszerkeverék, a Váta, Pitta, Kapha csurnák olyan védikus fűszerkeverékek, melyek amellett, hogy holisztikus egyensúlyteremtő hatásuk van, elsősorban a nevüknek megfelelő dosákat harmonizálják.

A csurnák megvásárolhatók a Maharishi Ájurvéda webáruházban.

Kicseri (Kichari)

Kicseri (Kichari)

A Kicseri egy nagyon könnyen emészthető étel. Hozzávalók:

  • 1/4 csésze mungóbab (mung dhal)
  • 1/2 csésze baszmati rizs
  • 6 csésze víz
  • 1 evőkanál ghi
  • 1 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál Vata-, Pitta- vagy Kapha csurna
  • 1 evőkanál felaprított koriander levél
  • só ízlés szerint

Elkészítés: Mossuk meg a rizst és a dhalt. Öntsük hozzá a vizet és forraljuk fel. Lassú tűzön főzzük kb. 55 percig, vagy ha sűrűbb masszát szeretnénk, még tovább. Külön serpenyőben forrósítsuk fel a ghit, és adjuk hozzá a fűszerkeveréket. Kb. 30 másodpercig pirítsuk, míg az illata erőteljesebben érződik, de nagyon vigyázzunk, hogy ne égessük le. Ha elkészült, öntsük az ételhez. Adjuk hozzá a sót, a koriander leveleket és a citromlét, alaposan keverjük össze. Kép forrása: www.dailyayurveda.com

Melyik dosát egyensúlyozza?

Gyömbér az emésztés segítésére

Gyömbér az emésztés segítésére

A gyömbér segíti az emésztést, célszerű minden étkezés előtt fogyasztani.

gyömbér

Hozzávalók:

  • 1/2 evőkanál friss, aprított gyömbér
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1/4 teáskanál fekete só

Elkészítés:
– Hámozzuk meg és vágjuk apróra a gyömbért, tegyük gy kis edénybe.
– Csavarjuk ki egy fél citrom levét, és egy teáskanállal adjunk a gyömbérhez.
– Adjuk hozzá a sót és alaposan keverjük össze.

5-10 perccel étkezés előtt fogyasszuk.

Kép forrása: www.livestrong.com

Ájurvédikus étel készítése

Ájurvédikus étel készítése

Az Ájurvédikus étel olyan étel, melyet könnyű megemészteni, minden szövetet táplál, emésztése során nem képződik ama (méreganyagok), és nem okoz egyensúlytalanságot.

Egy tipikus Ájurvédikus ebéd fogásai:

  • rizs
  • dhal
  • zöldségek (főzve, párolva, sütve)
  • csapati kenyér
  • gyümölcs csatni
  • egy kis saláta – valami friss
  • lasszi (joghurt ital) vagy gyümölcsös ital (citromos víz)
  • édesség (desszert)

A főételt általában délben a legjobb fogyasztani, amikor az emésztőrendszer a legerősebb. Reggel és este az emésztés gyengébb, ilyenkor könnyebb ételeket együnk.

Ájurvédikus ételt főzni könnyű és hatékony. Az egészet kevesebb mint egy óra alatt el lehet készíteni. Segít, ha előkészülsz, és jól szervezel. 😉
Kezdj azzal, hogy kiméred a dolgokat, megmosod a rizst és a dhalt. Ez után készítsd el a házisajtot (paneer) és a csapati tésztáját. Ez után főzd meg a dhalt és a rizst (néhány dhalfajtát be kell előtte áztatni egy éjszakára). Ez után jön a csatni és a zöldségek felaprítása. A fűszerek és az egyéb hozzávalók legyenek könnyen elérhető helyen. Ha menet közben elmosod és elpakolod, amire már nincs szükséged, több helyed lesz és a végére nem lesz nagy felfordulás.
Este készülj elő a következő napra: áztasd be a dhalt, ha szükséges, és készítsd el a friss joghurtot.

Ájurvédikus ételt főzni örömteli és felemelő. Ha már gyakorlott leszel benne, a különböző fűszerek, dhalfélék használata spontánná válik, elkezded használni a kreativitásod, hogy ízletes és tápláló menük sokaságát főzd meg a szeretteid számára. A receptek ötletet adnak, hogy miként főzzünk a számunkra optimális étrendnek és a szezonális alapanyagoknak megfelelően. Az itt található receptek általában 2-3 főre érvényesek, hacsak nincs más feltüntetve. Azok, akik az egész családnak főznek, adhatnak az ételekhez váta, pitta vagy kapha csurnát a családtagok egyéni igényének megfelelően.

Kép forrása: lavegetarian.wordpress.com

Az Ájurvédikus étkezés alapelvei

Az Ájurvédikus étkezés alapelvei

  1. Akkor együnk, amikor igazán éhesek vagyunk, és amikor a korábban elfogyasztott ételt teljesen megemésztettük (főétkezés után 3-6 óra múlva). Ebédelni 12 óra táján a legjobb, amikor a legerősebb az emésztő tűz.
  1. Minden nap körülbelül ugyanabban az időben étkezzünk.
  2. Csak annyit együnk, amennyi elveszi ez éhségérzetünket. A teljes jóllakottság eléréséhez szükséges mennyiségnek kb. csak a 3/4-ét együk meg.
  3. Együnk csendes és nyugodt környezetben, nyugodt elmével. Miközben eszünk, ne olvassunk, dolgozzunk, ne nézzük a televíziót. Mindig ülve együnk.
  4. Ne együnk se túl gyorsan, se túl lassan. Mindig alaposan rágjuk meg az ételt.
  5. Étkezés után 5-10 percig maradjunk ülve.
  6. Az ebéd legyen a főétel a nap folyamán.
  7. A vacsorát ne késő este fogyasszuk. Este kerüljük a nehéz ételeket, például hús, hal, joghurt, sajt, író. Lefekvés előtt ne együnk.
  8. Kerüljük az étkezések közötti nassolást. Helyette igyunk forró vizet. (Ha szükséges, együnk érett édes gyümölcsöket.)
  9. Az ételek legyenek frissen elkészítve; az étel mindig legyen egészséges és finom. Annyit főzzünk, amennyit egy étkezésnél elfogyasztunk, ne főzzünk több napra. Az állott, felmelegített étel veszít az intelligenciájából és minőségéből.
  10. Kerüljük a gyorsfagyasztott, a félkész és a lejárt minőségű ételek fogyasztását.
  11. Az ételek nagy része legyen megfőzve, mivel a test könnyebben megemészti a főtt ételt. A nyers ételeket (pl. saláta) külön ételként fogyasszuk.
  12. Az étel mind a 6 ízt tartalmazza: édes, savanyú, sós, csípős, keserű és fanyar. Az ízek nagy hatással bírnak a fiziológia belső egyensúlyának kialakítására.
  13. Használjunk fűszereket: ez ízletessé teszi az ételt, hanem az emésztési folyamatot is segíti. A fűszerezésnél is vegyük figyelembe a testtípusunkat, ajánlott a Churnák (testtípus szerinti fűszerkeverék) fogyasztása.
  14. Kövessük a spontán vágyainkat, a test az egyensúly elérésre törekszik. Ám fontos tudni, hogy az életet nem támogató vágyak is létrejöhetnek a rossz szokások következtében.
  15. Étkezés közben ihatunk folyadékot, a szomjúságunknak megfelelően kortyolgassunk például vizet, juice-t vagy lassi-t. Kerüljük a jéghideg italokat, szobahőmérsékletűnél ne igyunk hidegebbet. Étkezés előtt és itá kb. 1,5 órával kerüljük a nagyobb mennyiségű folyadék bevitelét.
  16. Ne igyunk tejet evés közben, a tejet önmagában fogyasszuk, azonban ihatunk pirítóshoz, gabona termékekhez (gabona pelyhek, műzlik) és édes ízű ételekhez. A tejet nem jó gyümölcsökkel társítani (turmixok).
  17. A mézet ne melegítsük fel 40°C fölé, ne használjuk főzéshez vagy sütéshez. Teába is csak akkor tegyük, ha meghűlt. A jó minőségű méz nyersen nagyon egészséges, hő hatására azonban toxikussá válik.
Az ízek hatása a dosákra

Az ízek hatása a dosákra

Az Ájurvéda 6 ízt különböztet meg, mindegyik másként hat egy-egy dósára.

: csökkenti az adott dósát, kedvező

: növeli az adott dósát, jobb kerülni

Íz Váta Pitta Kapha
Édes
Savanyú
Sós
Csípős
Keserű
Fanyar

Példák a hat ízre

Édes

  • Cukor bármilyen formában
  • Gabonafélék: búza, rizs, árpa, kukorica
  • Hüvelyesek: bab, lencse, borsó
  • Tejtermékek: ghí, tejszín, vaj
  • Gyümölcsök: datolya, füge, szőlő, körte, kókusz, mangó
  • Főtt zöldségek: krumpli, sárgarépa, cékla, karfiol, zöldbab

Savanyú

  • Gyümölcsök: citrom, lime, narancs, ananász, meggy
  • Tejtermékek: joghurt, sajt, tejföl
  • Erjesztett dolgok: savanyú káposzta, bor
  • Szénsavas üdítők

Sós

  • só minden fajtája, sózott ételek

Csípős

  • Fűszerek: csili, bors, gyömbér, kömény, mustármag, kardamom, szegfűszeg:
  • kevésbé csípős: kurkuma, ánizs, fahéj
  • zöldfűszerek: oregano, zsálya, menta
  • nyers zöldségek: retek, hagyma, karfiol

Keserű

  • zöldlevelű zöldségek: spenót, kelbimbó, káposzta
  • gyümölcsök: oliva, grapefruit, kakaó
  • fűszerek: édeskömény, kurkuma

Fanyar

  • Kurkuma, méz, dió, mogyoró
  • hüvelyesek: bab, lencse, borsó
  • zöldségek: csírák, saláta, legtöbb nyers zöldség
  • gyümölcsök: gránátalma, kesu dió, kökény, som, legtöbb éretlen gyümölcs
Az ájurvédikus testtípusok általános jellemzői

Az ájurvédikus testtípusok általános jellemzői

A testtípus egy keretforma, amelybe bele vagyunk helyezve, ám a sorsunkat nem tartalmazza. Típus dolga, hogy valaki alacsony vagy magas, határozatlan vagy határozott, aggodalmaskodó vagy nyugodt – de emellett bőséges tere van azoknak a dolgoknak, amelyeket a testtípus nem tart ellenőrzése alatt: ilyenek a gondolatok, az érzések, az emlékek, a képességek, a vágyak és így tovább. A testtípus ismerete egy jóval eszményibb egészségi állapot létrehozására tesz képessé. A következőkben ismertetjük a három dósa jellemzőit.

Ha a Váta van túlsúlyban, akkor nagy az egyén mozgásigénye, testalkata vékony, elme és testi működése gyors, érzékeny természetű, nem szeretik a hideget, lelkesek és kreatívak. A kibillent Váta dósa szorongást, álmatlanságot, székrekedést, testi fájdalmakat, száraz bőrt, hideg végtagokat és zsibbadást okoz.Ha a Váta van túlsúlyban, akkor nagy az egyén mozgásigénye, testalkata vékony, elme és testi működése gyors, érzékeny természetű, nem szeretik a hideget, lelkesek és kreatívak. A kibillent Váta dósa szorongást, álmatlanságot, székrekedést, testi fájdalmakat, száraz bőrt, hideg végtagokat és zsibbadást okoz.

Ha Pitta dósa túlsúllyal élünk, akkor jellemző ránk a meleg, szenvedélyes természet, a szervezettség, maximalizmus, az erő és kitartás. Amikor egyensúlytalanságba kerül a Pitta dósa, könnyen ingerlékennyé válik, bűntudat gyötörheti, testi tünetek jelentkeznek, mely lehet gyomorégés, bőrgyulladás és migrén.

Az erős Kapha dósás típusra jellemző, hogy laza természetű, nyugodt, derűs, lassan kezd el új dolgokat, de nagy erővel és kitartással végzi feladatait, gyakran súlyfelesleggel küzd. Az egyensúlyt vesztett Kapha sűrűn szenved depressziótól, letargiától, súlygyarapodás, arcüreggyulladás, allergia és megfázásos tünetek jelentkeznek nála.

A Váta-típus jellemzői:

A váta-típus alapvonása a változékonyság. A váta-emberek kiszámíthatatlanok. A váta-embernél a fizikai és a mentális energia nem állandó, hanem robbanásszerűen tör elő. Nagyon jellemző a Vatára:

  • éhségérzet a nap bármely szakában
  • a szerelemben nyugtalanság és állandó változékonyság
  • minden este máskor fekszik, étkezéseket hagy ki, és szokásaiban általában rendszertelen
  • egyszer jobb, máskor gyengébb az emésztése
  • rövid életű érzelmi kitörések, melyeket gyorsan elfelejt
  • gyors járás

Fizikailag a három típus közül a Vaták a leggyengébbek, jellemzően keskeny a válluk. Bizonyos Vatáknál nehéz vagy lehetetlen a súlygyarapodás, és állandóan soványak maradnak, mások soványak és karcsúak. Noha az étvágy rendkívül változékony, a váta az egyetlen típus, amely bármit megehet anélkül, hogy hízna tőle.

A váta-dósa a felelős a testben végbemenő minden mozgásért. A váta mozgatja az izmokat, de ő ellenőrzi a légzést, a táplálék előrehaladását az emésztőtraktusban, valamint az agyból kiinduló idegi impulzusokat is. A váta legfontosabb funkciója a központi idegrendszer ellenőrzése. Remegés, görcsök és rohamok a váta-zavar tipikus példái. Ha e dósa egyensúlya felborul, idegi rendellenességek lépnek fel, amelyek a szorongástól és a levertségtől a klinikai mentális zavarokig terjedhetnek. A váta-zavar súlyosbodása esetén pszichoszomatikus tünetek minden formája fellelhető. Ezért a váta egyensúlyba hozása gyakran gyógyít meg minden más kezeléssel dacoló tünetet.

Az egyensúlyban lévő váta-ember a környezetét is átható módon boldog, lelkes és energikus. Elméje tiszta és éber, belső hangja vidám. A Vaták nagyon érzékenyek a környezetváltozásra.

Mindezen tulajdonságok közül azonban az a legfontosabb, hogy a váta vezérli a többi dósát. Ez számos dolgot jelent: a betegség korai fázisában a váta-egyensúly borul fel elsőként.

A legalapvetőbb intés a váta-típusúaknak: pihenjenek eleget, ne hajtsák túl magukat, és fordítsanak fokozott figyelmet a rendszeres életmódra. Mindez sok váta számára nem látszik természetesnek, pedig megfogadásuk gyakran testi vagy a lelki problémák gyors javulásához vezet.

A Pitta-típus jellemzői:

  • közepes alkat
  • közepes erő és kitartás
  • kifejezett étvágy és szomjúság, erős emésztés
  • stresszhatás alatt hajlam haragra, ingerlékenységre
  • vállalkozó természetű, szereti a kihívásokat
  • kifejezett intellektus
  • pontos, világos beszéd
  • étkezéseket nem tud kihagyni
  • szép, pirospozsgás, gyakran szeplős bőr
  • nem szereti a napot, a kánikulát
  • szőke, világosbarna, vörös (vagy vöröses színezetű) haj

 

A Pitta-típus alapvonása az erő. A harciasság a Pittában természetes, de nem kell okvetlenül kifejezésre jutnia. Az egyensúlyban lévő Pitták érzéseikben melegek és lelkesek, szeretetteljesek és elégedettek. A boldogságtól ragyogó arc kifejezetten Pitta. Nagyon jellemző a Pittára:

  • heves éhségérzet
  • életét az óra szerint éli, és zokon veszi, ha az idejét elvesztegetik
  • éjjel, ha felébred, forróságot és szomjúságot érez
  • felmerülő helyzetekben átveszi az irányító szerepet, vagy úgy érzi, vállalnia kell
  • tanul olyan tapasztalatokból, amelyeket mások túlságosan keménynek, keserűnek vagy éppen kockázatosnak tartanak
  • járása határozott

A Pitták testileg közepes méretűek és arányosak. Súlyukat nagyobb ingadozások nélkül tartják, nem okoz nehézséget számukra, hogy néhány kilót akarattal fogyjanak vagy hízzanak.

A Pitta haj és bőr könnyen felismerhető. A haj általában egyenes és finom, vörös, szőke vagy homokszínű, és idő előtti őszülésre hajlamos. A bőr meleg, lágy és világos, nem barnul le könnyen, és gyakran barnulás nélkül leég.

A Pittáknak általában éles, mélyreható intellektusuk és jó koncentrálóképességük van. A forróság mindenütt kifejeződik a Pittákban: az indulatosság, a meleg kéz és láb, égő érzés a szemben, a bőrö, a gyomorban vagy a belekben – mind a Pitta-egyensúly megbillenésének jele lehet.

A Pitták stressz hatására könnyen dühbe gurulnak, ez az ő jellegzetes negatív emóciójuk. Izgágák és türelmetlenek, követelőzők és maximalisták lehetnek, különösen, ha felbillen az egyensúlyuk.

A Pitták beszéde pontos és világos, nem ritka közöttük a jó szónok. Határozott véleményük van és szeretnek vitatkozni. A gúnyoros, kritizáló hajlam a Pitta egyensúlyzavar jele, de a más típusokhoz hasonlóan a Pittáknak is két oldaluk van: egyensúly esetén kedvesek, vidámak, magabiztosak és jóságosak.

Az anyagcserét az összes típusnál a Pitta-dósa tartja ellenőrzése alatt. A Pitta emberekben az emésztő tűz, ahogyan az ájurvéda nevezi, különösen erős. Innen a Pitták nagy étvágya és sokszor vad szomjúságérzete. Az összes típus közül a Pitták a legkevésbé képesek egy-egy étkezés kihagyására vagy akár elhalasztására. Túlzott Pittával kapcsolatos a gyomorégés, a gyomorfekély hajlama, az égő érzés a belekben és az aranyér.

A Pitta bőre igen érzékeny, gyakoriak a kiütések, a gyulladások, a mitesszerek. A Pitta szeme fehérje érzékeny, és könnyen bepirosodik (a gyenge látást a Pitta-egyensúlyzavarral hozzák összefüggésbe). Általában jól alusznak, de felébredhetnek arra, hogy melegük van. Felbillent egyensúly esetén a Pitták hajlamosak az álmatlanságra.

Alapvető intés a Pitta-típus számára, hogy életmódja legyen mérsékelt és tiszta. A test összes sejtjének tiszta táplálék-, víz- és levegőfelvételét a Pitta-dósa szabályozza. Mivel a Pitták különösan érzékenyek erre, igen rosszul reagálnak a tisztátlan ételekre, a szennyezett levegőre és vízre, az alkoholra és cigarettára, és különösen a toxikus érzésekre – az ellenségeskedésre, a gyűlölködésre, a türelmetlenségre és a féltékenységre. A Pitta-dósa adja az egészség szempontjából életbe vágó fontosságú mérsékletességre és tisztaságra való hajlamunkat.

A Kapha-típus jellemzői:

  • szilárd, erős alkat, nagy fizikai erő és állóképesség
  • rendíthetetlen energia, lassú és kecses mozgás a cselekvésben
  • nyugodt, elégedett személyiség, nehezen jön ki a sodrából
  • hűvös, sima, vastag, sápadt gyakran olajos bőr
  • az új információkat lassan fogja fel, de jól megőrzi az emlékezetében
  • nehéz, elnyújtott alvás
  • hízásra való hajlam
  • lassú emésztés, gyenge étvágy
  • gyengéd, türelmes, elnéző
  • birtoklási hajlam, önelégültség

 

A Kapha-típus alapvonása az elégedettség. A Kapha-dósa a test strukturális eleme stabilitást és állandóságot ad: fizikai erőtartalékot és állóképességet biztosít, amely beépül a Kapha-ember súlyos, izmos keretei özé. A Kaphákat az Ayurvéda szerencsésnek tartja, mert általában jó egészségnek örvendenek, személyiségük derült, boldog, nyugodt világszemléletet sugároz. Nagyon jellemző a Kaphára:

  • sokat töpreng, mielőtt döntene
  • lassan ébred, még sokáig fekszik az ágyában, és felkeléskor kávét kell innia
  • elégedett az adott helyzettel, és azt mások békítgetésével igyekszik fenntartani
  • tiszteletben tartja mások érzéseit, ami mások szemében nagyon rokonszenvessé teszi
  • az evés számára vigasztalást jelent
  • kecses mozdulatok, nedves szemek és még túlsúly esetén is könnyed járás

A Kapha-dósa fizikailag erőt ad, és a betegséggel szemben ellenállóvá tesz. Erős hajlama van a súlygyarapodásra – a kaphának elég ránéznie az ételre, és máris pár kilót hízik. Mivel a túlsúlyt leadni nehéz, a Kaphák gyakran elhíznak, ha egyensúlyukat vesztik.

A Kapha-dósa határozottan lassú. A lassú evők, akiknek az emésztése is általában lassú, általában ugyanúgy a Kapha-típushoz tartoznak, mint a lassan beszélők. Mivel ez a dósa tartja ellenőrzése alatt a test nedves szöveteit, a Kapha egyensúlyzavar gyakran a nyálkahártyákon nyilvánul meg. Kapha panasz az arcüreggyulladás, a légcsőhurut, az allergiák, az asztma és az izületi fájdalmak.

A kaphák természetüknél fogva gyengédek, türelmesek és elnézők, az anyáskodás kaphát fejez ki. Krízishelyzetben ritkán rendülnek meg, és gyakorta vigyáznak másokra maguk körül. A legtipikusabb negatív érzelem a Kapháknál a kapzsiság és a túlzott törődés. Egyensúlyzavar esetén a Kapha makacs lesz, tompa, letargikus és lusta.

A Kapha akárcsak a váta, hideg dósa, de abban különbözik a Vatától, hogy nem száraz. Mivel a vérkeringésük általában jó, a kapha típusok nem szoktak hideg végtagokra panaszkodni. nem szeretik a hideg, nedves időt, arra lelkileg vagy lelassulással, vagy kifejezett depresszióval reagálnak.

A három típus közül a Kaphák tanulnak a leglassabban, viszont nagyon jó a megjegyző képességük. ha elveszítik egyensúlyukat, tompákká és nehézfejűvé válnak.

A legalapvetőbb intés a kapha-típusúak számára, hogy legyenek haladók. A Kapha-stabilitást minden állandó helyzet tehetetlensége változtatja: a Kapha-típusúaknak tenniük kell róla, hogy ne ragaszkodjanak görcsösen a múlthoz, ne kötődjenek túlságosan emberekhez és tárgyakhoz, és ne akadályozzák a változásokat. A Kapha-dósa a belső biztonság és szilárdság benyomását kelti, amely az egészséges személyiség lényeges jegye.

  • könnyű, vékonydongájú
  • gyorsan cselekvő
  • szabálytalan étvágy és emésztés
  • felszínes, szaggatott alvás, álmatlanság
  • lelkesedés, élénkség, képzelőerő
  • ingerlékenység, változékony hangulatok
  • új dolgok gyors felfogása, de gyors felejtése
  • aggodalmaskodásra való hajlam
  • könnyen fárad, kimerültségre való hajlam
  • robbanásszerűen feltörő fizikai és mentális energia

 

A váta-típus alapvonása a változékonyság. A váta-emberek kiszámíthatatlanok. A váta-embernél a fizikai és a mentális energia nem állandó, hanem robbanásszerűen tör elő. Nagyon jellemző a Vatára:

  • éhségérzet a nap bármely szakában
  • a szerelemben nyugtalanság és állandó változékonyság
  • minden este máskor fekszik, étkezéseket hagy ki, és szokásaiban általában rendszertelen
  • egyszer jobb, máskor gyengébb az emésztése
  • rövid életű érzelmi kitörések, melyeket gyorsan elfelejt
  • gyors járás

Fizikailag a három típus közül a Vaták a leggyengébbek, jellemzően keskeny a válluk. Bizonyos Vatáknál nehéz vagy lehetetlen a súlygyarapodás, és állandóan soványak maradnak, mások soványak és karcsúak. Noha az étvágy rendkívül változékony, a váta az egyetlen típus, amely bármit megehet anélkül, hogy hízna tőle.

A váta-dósa a felelős a testben végbemenő minden mozgásért. A váta mozgatja az izmokat, de ő ellenőrzi a légzést, a táplálék előrehaladását az emésztőtraktusban, valamint az agyból kiinduló idegi impulzusokat is. A váta legfontosabb funkciója a központi idegrendszer ellenőrzése. Remegés, görcsök és rohamok a váta-zavar tipikus példái. Ha e dósa egyensúlya felborul, idegi rendellenességek lépnek fel, amelyek a szorongástól és a levertségtől a klinikai mentális zavarokig terjedhetnek. A váta-zavar súlyosbodása esetén pszichoszomatikus tünetek minden formája fellelhető. Ezért a váta egyensúlyba hozása gyakran gyógyít meg minden más kezeléssel dacoló tünetet.

Az egyensúlyban lévő váta-ember a környezetét is átható módon boldog, lelkes és energikus. Elméje tiszta és éber, belső hangja vidám. A Vaták nagyon érzékenyek a környezetváltozásra.

Mindezen tulajdonságok közül azonban az a legfontosabb, hogy a váta vezérli a többi dósát. Ez számos dolgot jelent: a betegség korai fázisában a váta-egyensúly borul fel elsőként.

A legalapvetőbb intés a váta-típusúaknak: pihenjenek eleget, ne hajtsák túl magukat, és fordítsanak fokozott figyelmet a rendszeres életmódra. Mindez sok váta számára nem látszik természetesnek, pedig megfogadásuk gyakran testi vagy a lelki problémák gyors javulásához vezet.

A Pitta-típus jellemzői:

  • közepes alkat
  • közepes erő és kitartás
  • kifejezett étvágy és szomjúság, erős emésztés
  • stresszhatás alatt hajlam haragra, ingerlékenységre
  • vállalkozó természetű, szereti a kihívásokat
  • kifejezett intellektus
  • pontos, világos beszéd
  • étkezéseket nem tud kihagyni
  • szép, pirospozsgás, gyakran szeplős bőr
  • nem szereti a napot, a kánikulát
  • szőke, világosbarna, vörös (vagy vöröses színezetű) haj

 

 

A Pitta-típus alapvonása az erő. A harciasság a Pittában természetes, de nem kell okvetlenül kifejezésre jutnia. Az egyensúlyban lévő Pitták érzéseikben melegek és lelkesek, szeretetteljesek és elégedettek. A boldogságtól ragyogó arc kifejezetten Pitta. Nagyon jellemző a Pittára:

  • heves éhségérzet
  • életét az óra szerint éli, és zokon veszi, ha az idejét elvesztegetik
  • éjjel, ha felébred, forróságot és szomjúságot érez
  • felmerülő helyzetekben átveszi az irányító szerepet, vagy úgy érzi, vállalnia kell
  • tanul olyan tapasztalatokból, amelyeket mások túlságosan keménynek, keserűnek vagy éppen kockázatosnak tartanak
  • járása határozott

A Pitták testileg közepes méretűek és arányosak. Súlyukat nagyobb ingadozások nélkül tartják, nem okoz nehézséget számukra, hogy néhány kilót akarattal fogyjanak vagy hízzanak.

A Pitta haj és bőr könnyen felismerhető. A haj általában egyenes és finom, vörös, szőke vagy homokszínű, és idő előtti őszülésre hajlamos. A bőr meleg, lágy és világos, nem barnul le könnyen, és gyakran barnulás nélkül leég.

A Pittáknak általában éles, mélyreható intellektusuk és jó koncentrálóképességük van. A forróság mindenütt kifejeződik a Pittákban: az indulatosság, a meleg kéz és láb, égő érzés a szemben, a bőrö, a gyomorban vagy a belekben – mind a Pitta-egyensúly megbillenésének jele lehet.

A Pitták stressz hatására könnyen dühbe gurulnak, ez az ő jellegzetes negatív emóciójuk. Izgágák és türelmetlenek, követelőzők és maximalisták lehetnek, különösen, ha felbillen az egyensúlyuk.

A Pitták beszéde pontos és világos, nem ritka közöttük a jó szónok. Határozott véleményük van és szeretnek vitatkozni. A gúnyoros, kritizáló hajlam a Pitta egyensúlyzavar jele, de a más típusokhoz hasonlóan a Pittáknak is két oldaluk van: egyensúly esetén kedvesek, vidámak, magabiztosak és jóságosak.

Az anyagcserét az összes típusnál a Pitta-dósa tartja ellenőrzése alatt. A Pitta emberekben az emésztő tűz, ahogyan az ájurvéda nevezi, különösen erős. Innen a Pitták nagy étvágya és sokszor vad szomjúságérzete. Az összes típus közül a Pitták a legkevésbé képesek egy-egy étkezés kihagyására vagy akár elhalasztására. Túlzott Pittával kapcsolatos a gyomorégés, a gyomorfekély hajlama, az égő érzés a belekben és az aranyér.

A Pitta bőre igen érzékeny, gyakoriak a kiütések, a gyulladások, a mitesszerek. A Pitta szeme fehérje érzékeny, és könnyen bepirosodik (a gyenge látást a Pitta-egyensúlyzavarral hozzák összefüggésbe). Általában jól alusznak, de felébredhetnek arra, hogy melegük van. Felbillent egyensúly esetén a Pitták hajlamosak az álmatlanságra.

Alapvető intés a Pitta-típus számára, hogy életmódja legyen mérsékelt és tiszta. A test összes sejtjének tiszta táplálék-, víz- és levegőfelvételét a Pitta-dósa szabályozza. Mivel a Pitták különösan érzékenyek erre, igen rosszul reagálnak a tisztátlan ételekre, a szennyezett levegőre és vízre, az alkoholra és cigarettára, és különösen a toxikus érzésekre – az ellenségeskedésre, a gyűlölködésre, a türelmetlenségre és a féltékenységre. A Pitta-dósa adja az egészség szempontjából életbe vágó fontosságú mérsékletességre és tisztaságra való hajlamunkat.

A Kapha-típus jellemzői:

  • szilárd, erős alkat, nagy fizikai erő és állóképesség
  • rendíthetetlen energia, lassú és kecses mozgás a cselekvésben
  • nyugodt, elégedett személyiség, nehezen jön ki a sodrából
  • hűvös, sima, vastag, sápadt gyakran olajos bőr
  • az új információkat lassan fogja fel, de jól megőrzi az emlékezetében
  • nehéz, elnyújtott alvás
  • hízásra való hajlam
  • lassú emésztés, gyenge étvágy
  • gyengéd, türelmes, elnéző
  • birtoklási hajlam, önelégültség

 

A Kapha-típus alapvonása az elégedettség. A Kapha-dósa a test strukturális eleme stabilitást és állandóságot ad: fizikai erőtartalékot és állóképességet biztosít, amely beépül a Kapha-ember súlyos, izmos keretei özé. A Kaphákat az Ayurvéda szerencsésnek tartja, mert általában jó egészségnek örvendenek, személyiségük derült, boldog, nyugodt világszemléletet sugároz. Nagyon jellemző a Kaphára:

  • sokat töpreng, mielőtt döntene
  • lassan ébred, még sokáig fekszik az ágyában, és felkeléskor kávét kell innia
  • elégedett az adott helyzettel, és azt mások békítgetésével igyekszik fenntartani
  • tiszteletben tartja mások érzéseit, ami mások szemében nagyon rokonszenvessé teszi
  • az evés számára vigasztalást jelent
  • kecses mozdulatok, nedves szemek és még túlsúly esetén is könnyed járás

A Kapha-dósa fizikailag erőt ad, és a betegséggel szemben ellenállóvá tesz. Erős hajlama van a súlygyarapodásra – a kaphának elég ránéznie az ételre, és máris pár kilót hízik. Mivel a túlsúlyt leadni nehéz, a Kaphák gyakran elhíznak, ha egyensúlyukat vesztik.

A Kapha-dósa határozottan lassú. A lassú evők, akiknek az emésztése is általában lassú, általában ugyanúgy a Kapha-típushoz tartoznak, mint a lassan beszélők. Mivel ez a dósa tartja ellenőrzése alatt a test nedves szöveteit, a Kapha egyensúlyzavar gyakran a nyálkahártyákon nyilvánul meg. Kapha panasz az arcüreggyulladás, a légcsőhurut, az allergiák, az asztma és az izületi fájdalmak.

A kaphák természetüknél fogva gyengédek, türelmesek és elnézők, az anyáskodás kaphát fejez ki. Krízishelyzetben ritkán rendülnek meg, és gyakorta vigyáznak másokra maguk körül. A legtipikusabb negatív érzelem a Kapháknál a kapzsiság és a túlzott törődés. Egyensúlyzavar esetén a Kapha makacs lesz, tompa, letargikus és lusta.

A Kapha akárcsak a váta, hideg dósa, de abban különbözik a Vatától, hogy nem száraz. Mivel a vérkeringésük általában jó, a kapha típusok nem szoktak hideg végtagokra panaszkodni. nem szeretik a hideg, nedves időt, arra lelkileg vagy lelassulással, vagy kifejezett depresszióval reagálnak.

A három típus közül a Kaphák tanulnak a leglassabban, viszont nagyon jó a megjegyző képességük. ha elveszítik egyensúlyukat, tompákká és nehézfejűvé válnak.

A legalapvetőbb intés a kapha-típusúak számára, hogy legyenek haladók. A Kapha-stabilitást minden állandó helyzet tehetetlensége változtatja: a Kapha-típusúaknak tenniük kell róla, hogy ne ragaszkodjanak görcsösen a múlthoz, ne kötődjenek túlságosan emberekhez és tárgyakhoz, és ne akadályozzák a változásokat. A Kapha-dósa a belső biztonság és szilárdság benyomását kelti, amely az egészséges személyiség lényeges jegye.

Testtípusok az Ájurvéda szerint

Testtípusok az Ájurvéda szerint

A Maharishi Ájurvéda azt tanítja, hogy minden embernek saját, egyedi, természet adta testtípus modellje van, amelyet prakritinek nevezünk. A testtípus megállapításának legbiztosabb módja egy Maharishi Ájurvéda orvossal való konzultálás, de az általános jellemzők ismerete felismerésül szolgálhat annak érdekében, hogy megtudjuk, kire milyen testtípus illik. A prakriti mondja meg, hogyan kell a természet szerint élnünk. Az Ájurvéda szerint a test tudja, hogy mi a jó, és mi rossz neki: a természet születéstől belénk plántálta a helyes ösztönöket.

A testtípus megismerése

Az Ájurvédikus testtípus olyan, mint a tervrajz, amely a rendszerünkbe beépített, velünk született tendenciákat körvonalazza. Függetlenül attól, hogy ki issza meg, egy pohár tej mindig ugyanannyi kalóriát tartalmaz. Az egyik ember e kalóriákat arra használja, hogy zsírt halmozzon fel, míg a másik energiává alakítja a nagy részét: a gyermek teste a sok kálciumot új csontszövet építésére vonja ki, míg az idősebb ember ugyanezt a kálciumot a veséin áramoltatja át.

Az Ájurvédikus orvos a testtípus ismeretében meg tudja mondani, hogy mi az az étrend, fizikai aktivitás és gyógyszeres kezelés, amely segíteni fog, és mi az, ami nem lesz jó, vagy esetleg éppen ártana.

Az Ájurvéda a testtípusokat a 3 dósás alapelv szerint különbözteti meg. Noha mindhárom ezernyi különböző működést szabályoz a test-lélek rendszerben, három alapvető működés jellemzi elsősorban őket:

  • a Váta-dósa uralja a mozgást
  • a Pitta-dósa uralja az anyagcserét
  • a Kapha-dósa uralja a szerkezetet

Testünk minden sejtjének mindhárom elvet tartalmaznia kell. Ahhoz, hogy életben maradjunk, testünknek szüksége van vátára, azaz mozgásra, amely lehetővé teszi a légzést, az étel továbbítását az emésztőtraktuson keresztül, és idegi impulzusok küldését az agyból illetve az agyba. Kell, hogy legyen testünknek Pittája, azaz anyagcseréje, amely az egész rendszerben feldolgozza a táplálékot, a levegőt és a vizet. Kell, hogy legyen Kaphája is, azaz szerkezete, amely összetartja a sejteket és az izmot, zsírt, csontot és inat alakít ki. Mindhárom dósa jelen van tehát mindenkiben, de különböző arányban. A születéskori testtípus (prakriti) lapján megkülönböztetünk Váta, Pitta és Kapha, illetve kevert „két dósás” testtípusokat.

Ha a Váta van túlsúlyban, akkor nagy az egyén mozgásigénye, testalkata vékony, elme és testi működése gyors, érzékeny természetű, nem szeretik a hideget, lelkesek és kreatívak. A kibillent Váta dósa szorongást, álmatlanságot, székrekedést, testi fájdalmakat, száraz bőrt, hideg végtagokat és zsibbadást okoz.

Ha Pitta dósa túlsúllyal élünk, akkor jellemző ránk a meleg, szenvedélyes természet, a szervezettség, maximalizmus, az erő és kitartás. Amikor egyensúlytalanságba kerül a Pitta dósa, könnyen ingerlékennyé válik, bűntudat gyötörheti, testi tünetek jelentkeznek, mely lehet gyomorégés, bőrgyulladás és migrén.

Az erős Kapha dósás típusra jellemző, hogy laza természetű, nyugodt, derűs, lassan kezd el új dolgokat, de nagy erővel és kitartással végzi feladatait, gyakran súlyfelesleggel küzd. Az egyensúlyt vesztett Kapha sűrűn szenved depressziótól, letargiától, súlygyarapodás, arcüreggyulladás, allergia és megfázásos tünetek jelentkeznek nála.

Testtípus teszt a Facebookon: https://www.facebook.com/Ajurveda?sk=app_237817572968554

Kép forrása: http://maharishiajurveda.hu

Maharishi Ájurvéda

Maharishi Ájurvéda

Az Ájurvéda (Ayurveda) szanszkrit eredetű szó, azt jelenti, az Élet Tudománya.

Ájurvéda

Az Ájurvéda a legősibb orvoslási rendszer a világon, eredete a Védikus korra, több, mint 5000 évvel ezelőttre nyúlik vissza az ősi Indiában. Védikus Látók ismerték fel önmagukban az élet valóságát, így a tökéletes egészség tudományát is, majd mesterről tanítványra, apáról fiúra, szájról szájra terjedt, először az ie. 5. században jegyezték le pontosan kidolgozott eljárásait szanszkrit nyelven.

Ősi Szentek tanulják az Ayurveda bölcsességét Lord Atreya-tól (felül) és Susruta, a plasztikai sebészet atyja (alul).
Kép forrása: ayurvedadosha.org, Image by colros [CCBYSA-2.0].

Az orvostudomány ősének tekinthető, a természetes gyógymódok nagy része visszavezethető rá. Különlegessége, hogy nem a tünetek kezelésére fókuszál, hanem magára az emberre, a páciens testtípusára, és az egyensúly helyreállítását, az egészség megőrzését, a hosszú és egészséges élet biztosítását célozza. Nem kemikáliákkal gyógyít, hanem a testtípusnak megfelelő étrend és rutin javaslatokkal, gyógynövény készítményekkel és természetes eljárásokkal.

Maharishi Ájurvéda

A 80′-as években Mahrishi Mahesh Yogi, a Transzcendentális Meditáció alapítója India három legelismertebb Ájurvéda szakértőjével (Dr. V.M. Dwivedi, Dr. B.D. Triguna és Dr. Balaraj Maharish) hozta létre a Maharishi Ájurvéda rendszerét. Létrehoztak egy tanácsot, amely az ősi írások alapján visszaállította a gyógynövénykészítmények eredeti formuláját, az eljárások hatékonyságát, és egy nemzetközi szervezeten keresztül elérhetővé tették az egész világnak.

A Maharishi Ájurvéda koncepciója a test belső intelligenciájának a felelevenítésén alapul, ezért központi szerepet játszik benne a tudat fejlesztése a Transzcendentális Meditáció technikáján keresztül. Holisztikus rendszerének összetevői:

  • Gyógynövények és ásványi anyagok
  • Megfelelő étrend
  • Neuromuszkuláris és neurolégzőszervi integráló gyakorlatok (Jóga ászanák és Pránajáma légzőgyakorlat)
  • Transzcedentális Meditáció
  • Zene terápia (Maharishi Gandharva Veda)
  • Aroma terápia
  • Maharishi Dzsótis és Jagja
  • Maharishi Sztápátya Véda
  • Pulzus diagnózis (Nadi Vigyan)

Tudományos kutatások

A Maharishi Ájurvéda és a Transzcendentáls Meditáció (TM) technika kiterjedt tudományos kutatások és klinikai tapasztalatok tárgya volt, amelyek igazolták a módszer hatékonyságát a megelőzés és a betegségek kezelésének terén. Több mint 600 tudományos kutatást publikáltak vezető orvosi szaklapokban a TM egészségre gyakorolt hatásának terén. Egy nagyszabású találmány például megállapította, hogy a TM rendszeres gyakorlásának eredményeképpen átlagosan 50%-kal csökkent az orvosi ellátás igénybe vétele mind a járóbeteg, mind a fekvőbeteg ellátás területén. A Maharishi Ájurvéda gyógynövény készítményein végzett kutatások igazolták, hogy a készítmények jelentős hatással vannak a szív- és érrendszeri, reumatikus, tüdő, gyomor-bélrendszeri és egyéb krónikus betegségek megelőzésére és kezelésére, valamint az öregedési folyamat lassítására.

A TM tanfolyam díja

A TM tanfolyam díja

A TM ára nem titok, azért szokták általában csak az ismertető előadáson elmondani, mert nem elég csupán egy árcédulát látni, az “áru” értékét is ismerni kell ahhoz, hogy az ember el tudja dönteni, megéri-e neki. Sok kérdést kapunk azonban az árra vonatkozóan olyanoktól, akik már utána olvastak a technikának az interneten, ezért leírjuk.

A TM egy ősi, autentikus meditációs technika, melyet nagyon könnyű gyakorolni, de nem lehet könyvből, CD-ről vagy az internetről megtanulni. A tanulás folyamata, akárcsak a mantra, személyre szabott, mindenki egyénileg vesz részt a személyes oktatáson, ahol egy képzett és minősített TM tanár Maharishi utasításai szerint adja az instrukciókat. A Magyar minősített TM tanárok hivatalos listája itt található.

Maharishi egy szisztematikus TM tanárképző rendszert  és egy nemzetközi szervezetet hozott létre azért, hogy a TM a világ bármely részén elérhető legyen és fennmaradjon a tudás tisztasága, mely a technika hatékonyságát biztosítja. A tanfolyamdíjat ez a non-profit szervezet határozza meg az adott ország átlagkeresetét figyelembe véve.

A TM ára nem kevés, aminek több oka is van:

  • a mai világban általánosan elfogadott, hogy az ár kifejezi az értéket
  • annak, aki meg akarja tanulni, egy komoly döntést kell meghoznia annak ismeretében, hogy mit adhat neki a technika
  • ez nem csak a 4 napos tanfolyam ára, utánkövető előadások sorozata és életre szóló utánkövetés, díjtalan meditáció ellenőrzés jár mellé
  • a befolyt tanfolyamdíjakból több hazai és nemzetközi projektet támogat a szervezet
  • természetesen a TM tanárt is pénz illeti meg a munkájáért amellett, hogy a költségeit (hirdetések, terembérlet, utazás, stb.) is fedeznie kell

A relative magas tanfolyamdíj azonban nem azt a célt szolgálja, hogy csak egy keskeny réteg engedhesse meg magának, számos lehetőség elérhető azok számára, akik szeretnék megtanulni:

    Kedvezmények

    • alapítványi támogatás az alacsonyabb jövedelemmel rendelkezőknek
    • kedvezmény egyéb keresettel nem rendelkező diákoknak, nyugdíjasoknak, munkanélkülieknek, GYES-en lévő szülőknek
    • családi kedvezmény, ha az egész család együtt tanulja
    • részletfizetési lehetőség
    • egyéni ösztöndíjak

    25 éves TM tanári tapasztalatunk szerint soha nem a pénz az akadály, az, aki igazán szerette volna megtanulni, mindig meg is tudta tanulni.
    Azok, akik megtanulják a technikát, a tanfolyam végén azt szokták mondani, hogy megérte.
    Azok, akik évekig rendszeresen gyakorolják pedig azt, hogy életük legjobb befektetése volt.

    A TM technika megtanulási folyamatának a 4 napos oktatásból plusz a minimum 3 (Pécsen 13) utánkövető előadásból álló tanfolyam ajánlott díja 105.000 Ft (amelyet csökkenthetnek a kedvezmények, és növelhetnek egyéb tényezők, pl VIP tanfolyam, a tanár extra költségei, stb.)

    A pécsi TM tanfolyam díját a készpénzes és banki átutalásos fizetési módok mellett bankkártyával is ki lehet fizetni. A biztonságos on-line fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja, MNB engedély száma: H-EN-I-1064/2013.

    Jelentkezés TM tanfolyamra

    A TM tanfolyamról bővebben itt tájékozódhatsz: a TM tanfolyam felépítése.

    Ha már biztos vagy benne, hogy szeretnél részt venni a tanfolyamon, a naptárban időpontot foglalhatsz a személyes oktatásra. Kérjük, hogy ezt csak abban az esetben tedband meg, ha már tisztában vagy a tanfolyam felépítésével, árával, stb. Amennyiben csak érdeklődni szeretnél a meditációról, először gyere elregisztrálj egy ismertető előadásra.

    Egy időpontban a rendszer csak 1 főt enged regisztrálni, de mivel ketten vagyunk, meg tudjuk oldani, hogy ketten tanuljanak egyszerre. Pl. ha családként ketten szeretnétek együtt jönni, csak 1 időpontot foglaljatok, és megjegyzésként írjátok be, hogy ketten jöttök.
    (Ha nem találsz megfelelőt a szabad időpontok között, keress meg minket, megnézzük, hogy tudunk-e egyszerre tanítani valakivel.)

    Csak az első napra kell időpontot foglalni, a személyes oktatás egyénileg történik, de a többi napon már csoportban zajlik az oktatás, általában a kora esti órákban (17.30-19 óra között), hogy munka után is mindenki odaérjen.

    A google calendar időpontfoglaló rendszerét használjuk, a visszaigazoló e-mailt is az fogja küldeni. Ha kérdésed lenne, vagy esetleg valami közbejön és szeretnéd lemondani az időpontot, NE arra az e-mailre válaszolj, kérjük inkább az elérhetőségeink valamelyikén keress bennünket!

    Közelgő ismertető előadások, TM tanfolyamok

    Egyéni igények?

    Ha nem jó a csoportos tanfolyam időpontja, vagy az igényeidhez igazodó egyéni (VIP) tanfolyamon szeretnél részt venni, keress bennünket és egyeztetünk, megpróbáljuk rugalmasan megoldani.

    Ha még csak információt gyűjtesz, nézz körül a weboldalon, vagy regisztrálj a kötelezettség-mentes, ingyenes on-line ismertető előadásra.

    Ha már biztos vagy benne, hogy szeretnél részt venni a tanfolyamon, a megfelelő dátumra kattintva a naptárban időpontot foglalhatsz a személyes oktatásra. Kérjük, hogy ezt csak abban az esetben tedd meg, ha már tisztában vagy a tanfolyam felépítésével, árával, stb. Amennyiben csak érdeklődni szeretnél a meditációról, az ismertető előadással kezdj.

    19 okt

    TM tanfolyam 2025 Október 19-22. Kozármisleny

    2025.10.19 - 2025.10.22    
    1-2 óra naponta
    Transzcendentális Meditáció technika tanfolyam: 4 egymást követő napon kell részt venni a képzésen, ami napi 1,5-2 órás elfoglaltságot jelent, az első napon a személyes oktatás [...]
    01 nov

    TM tanfolyam PÉCS 2025 November 1-4.

    2025.11.01 - 2025.11.04    
    1-2 óra naponta
    A TM tanfolyam napi 1,5-2 órás elfoglaltságot jelent 4 egymást követő napon (általában szombattól keddig). Az első napon a személyes oktatás egyéni időpontban, a többi [...]
    08 nov

    TM-Haladó Technika tanfolyam 2025. november 8-11.

    2025.11.08 - 2025.11.11    
    1-2 óra naponta
    Ha szeretnél részt venni a tanfolyamon, kérjük minél hamarabb töltsd ki az űrlapot, hogy lássuk meglesz-e a szükséges minimum létszám, hogy megszervezhessük. Jelentkezni az alábbi [...]

    Kitől fogsz tanulni?

    A nevünk Gajdos Péter és Gajdos Enikő, TM tanár házaspár vagyunk.

    Pécsen és környékén 1996 óta tanítjuk a TM-et, ez idő alatt rengeteg tapasztalatra tettünk szert és sok fantasztikus embert ismertünk meg. 2023-ban a TM Haladó technikájának, a TM Szidhi Technikának a tanárai is lettünk, így már nemzetközi képzéseket is vezetünk. Bővebben rólunk

    TM tanfolyam

    Az alábbiakban röviden ismertetjük a technika megtanulásának módját, a Transzcendentális Meditáció tanfolyam felépítését.
    A Transzcendentális Meditációt könnyű megtanulni és egy életen át jótékony hatásokat biztosít.

    Hogyan tanulhatom meg?

    Ha szeretnéd megtanulni a TM-et, az alábbi lépéseket kell követned:

    1. Ismertető előadás – ha még csak keveset tudsz a TM-ről és a tanfolyamról

    • Vegyél részt a következő előadáson. Időpontok,  REGISZTRÁCIÓ
    • vagy ha erre nincs alkalmad, nézd meg a rövidített változatot a weboldalunkon, olvasd végig ezt az oldalt, és ha további kérdéseid lennének, vedd fel velünk a kapcsolatot.

    2. Jelentkezz a TM tanfolyamra

    • Ha megfelel a következő tanfolyam időpontja, és már tájékozódtál a tanfolyam lépésiről, díjáról, stb., jelentkezz itt: JELENTKEZÉS
    • vagy ha egyéni igényeid vannak az időponttal kapcsolatban, kesress bennünket, megpróbálunk segíteni.

    TM tanfolyam

    A TM tanfolyam részletei

    A tanfolyam lépései:

    A TM-et az egész világon egy egységes tanfolyam keretében tanítják.

    I.) Az ismertető előadás a tanfolyam előkészítése, nem kötelező részt venni rajta, de érdemes, mert a TM ismertetésén túl a tanfolyamra vonatkozó információkat is elmondjuk.

    II.) A TM megtanulása egy 4 napos tanfolyam során történik, ezek egymást követő napon vannak (általában szombat-vasárnaphétfő-kedd), naponta kb 1,5-2 órás elfoglaltságot jelentenek.
    Most már lehetőség van (egyelőre csak angolul jól beszélők számára) egy interaktív telefonos app segítségével részben on-line elvégezni a tanfolyamot. Erről bővebb infó: https://tmpecs.hu/tm-app).

    III.) Utánkövetés: egy 12 előadásból álló utánkövetés is része a képzésnek. Ennek keretében kis tudáscsomagokat kapnak a résztvevők, amire nincs idő a négy nap alatt.

    TM tanfolyam

    I. Díjmentes ismertető előadás (kb 90 perc)

    Miről lesz szó?

    • A TM miért olyan hatékony a szorongás és a stressz kezelésében
    • Hogyan biztosítja a jobb életminőséget
    • Mi történik a TM során
    • Miért képes mindenki gyakorolni
    • Miért működik a TM rögtön a kezdetektől

    Az ismertető előadás kötelezettség- és díjmentes, de regisztrációhoz kötött. Pécsen minden hónapban tartunk isertető előadást, melyre itt lehet jelentkezni:  REGISZTRÁCIÓ   

    II. TM tanfolyam (4 egymást követő napon)

    • Jelentkezés a TM tanfolyamra, személyes találkozás a tanárral (5-10 perc)
      Személyes interjú a TM tanárral, jelentkezés a tanfolyamra. Ez történhet az ismertető előadás után, vagy a a személyes oktatás napján, a jelentlezési lap kitöltésekor.
    • Személyes oktatás (kb 1 óra)
      A TM technika elsajátítása a TM tanártól.
      A TM megtanulása nagyon könnyű, de finom, személyes oktatást igénylő folyamat. Mindenki másként érzékeli a világot, más sebességgel tanul, ezért a TM megtanulása mindig egyénileg történik.
      A személyes oktatás általában szombaton szokott lenni, az aktuális tanfolyamra időpontok itt foglalhatók:  JELENTKEZÉS
      A tanfolyam díjat ennél a lépésnél kell rendezni.
    • Ellenőrzés (1-2 óra minden nap)
      A gyakorlat helyességének ellenőrzése és további tudás megszerzése.
      A személyes élményekre építve a résztvevők megértik a helyes gyakorlás minden elemét és megkapnak minden tudást, aminek a segítségével élvezhetik a meditáció jótékony hatásait életük hátralevő részében.

    III. Életre szóló után-követés és támogatás

    A tanfolyamdíj tartalmaz egy életre szóló programcsomagot, amely segíti a tapasztalatok megértését és elmélyítését. Segít abban, hogy a maximumot kapjuk a gyakorlattól. A TM központban díjmentesen lehet részt venni az utánkövetésen:

    • Az első hónapokban tervezett találkozókat biztosítunk, melyeken meg lehet beszélni a a TM tanárral a tapasztalatokat, és választ kaphatnak a felmerülő kérdésekre.
    • Lehetőség van személyes, csak a tanárral történő „finom hangoló” találkozókra, és biztosítunk TM frissítő tanfolyamokat is, ahol kérdéseket lehet feltenni, és meg lehet beszélni a gyakorlatot.
    • Különleges elérést biztosítunk mélyebb tudáshoz, amely segítheti a TM gyakorlás során szerzett tapasztalatok megértését. Ezek közé tartoznak a haladó előadások, a különleges előadások, a csoportos meditáció, az ünnepségek és a TM hírújságra való feliratkozás.

    Az utánkövető előadások témái:

    TM utánkövetés